3000平米中央厨房投入预算 5000平中央厨房的投资多少钱

5000平中央厨房的投资多少钱？一个3000-5000㎡的中央厨房的投资额在 1000-5000万元。

“我投资了3000万做中央厨房，一朝倒闭，仅剩设备回收的几十万。”

炙手可热的央厨赛道，为什么有些老板频频抱怨赚钱难？而有些老板从净菜加工到预制菜生产都有条不紊越做越大。

中央厨房制作的食品种类繁多，所需自动化设备多，包括清洗、搅拌、切剁、烹制等环节。导致中央厨房建设时间长、投入大、回报率难把控，稍不留神便血本无归。

在调研了大大小小十几家中央厨房后，观麦企研社总结了入局中央厨房三大雷区，如何避免踩雷实现中央厨房高回报率。

5000平中央厨房设备投资费用如下：

1、自动化设备，300万投资额， 包括肉类、禽类、块茎类、叶类清洗切割生产线各一条
2、装修费用，400万投资额，假设 1000 元／平米
3、供水设备，100万投资额，包含纯水、冷热水、排水系统
4、供电设备，20万投资额，强弱电系统
5、通风设备，120万投资额， 包含空调、排风、送风系统
6、杀菌消毒设备，40万投资额，消毒水、紫外线、臭氧等杀消设备
7、消防、安检等其他设备，100万投资额，实验室设备、探头设备及消防设施
合计：1080万

总结来说，“工艺流程为产品服务，设备选型为生产工艺服务。”如果本末倒置，会导致设备的利用率低。

一个3000-5000㎡的中央厨房的投资额在 1000-5000万元。

以面积4000㎡左右，净菜加工类型中央厨房为例。这类中央厨房功能简单，无热加工设备，且对温控要求较低，无需快速降温等冷链设备，但投资额依然达到 1000万元以上。

除了投资成本外，还有大量的时间成本投入。中央厨房从筹备到建立，少则2个月，长则一年。

清楚计算中央厨房的盈利平衡点，再进行厂建到投产，才能维护中央厨房的长久经营，实现营收突破。

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