中央厨房半成品是什么意思

中央厨房半成品是指在中央厨房或大型餐饮生产中心中加工制作的食品产品，它们在生产过程中已经完成一部分的加工，但还需要在分店或食堂现场进行最后的烹饪或加工，才能成为最终的菜品供应给顾客。

半成品通常是为了提高菜品的制作效率、保证食品的质量和统一口味而进行集中生产。中央厨房作为一个大规模的食品生产中心，可以更加专业地进行食品加工和制作，确保菜品的标准化和稳定性。

一些常见的中央厨房半成品包括：

1. 面食类半成品：如面团、馄饨皮、水饺皮等，这些面食制品在中央厨房中进行切割、包装，然后再送往分店现场煮熟或蒸煮。

2. 蔬菜切片或切丁：中央厨房将蔬菜进行预处理和切片，再配送给分店进行烹饪。

3. 肉类切块或切片：将肉类进行切块或切片，然后再分发给各个分店进行烹调。

4. 调味料或汤底：中央厨房会制作一些特定的调味料或汤底，以便在分店中使用，以保证菜品口味的统一。