中央一号文件发布：培育发展预制菜产业

2023年2月，中央一号文件发布，首次将预制菜产业纳入政策关注，引起政府、行业、企业和消费者高度关注。根据赛迪顾问发布的《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》报告，中国预制菜行业过去以深耕预制菜多年的企业为主，B端销售占主导地位。但随着快节奏生活和“懒人经济”的形成，C端客群对预制菜的需求增加，引发市场热度，吸引众多上游农业生产企业和下游餐饮企业进入预制菜业务。

例如，味知香专注于预制菜研发、生产和销售，针对B端和C端推出不同品牌，增强品牌认知。此外，消费者对预制菜的选择也逐渐多样化，空气炸锅配搭的预制菜在消费者中广受欢迎。

据天眼查数据，预制菜相关企业不断增加，市场呈现快速发展态势。因此，政府部门不断完善政策和标准，推动预制菜产业发展。山东、河南等地先后推出相关政策和计划，打造产业集群和培育“十大品牌、百强企业、千优产品”。

预制菜加工企业应注重产品多样化和差异化发展，根据地域特色和消费需求，推出细分产品和定制化高端产品，实现差异化竞争，提升市场份额。企业还可针对特定人群推出特殊用途的预制菜，满足消费者个性化需求。

随着消费者需求的提升和市场规模的扩大，预制菜产业正进入快速发展的阶段，差异化发展和定制化产品将是未来的发展趋势。