中山黄圃大力发展腊味预制菜

近年来，中山市黄圃镇腊味产业发展蓬勃，尤其在产业园政策的推动下，当地腊味企业积极探索预制菜生产，推出丰富多样的预制菜产品，引发了预制菜产业的热潮。

作为湖北农业大市，荆州近年在预制菜产业方面取得了显著进展。该地不仅推出了“荆州鱼糕”和“洪湖莲藕”等区域公用预制菜品牌，还提出了“打造华中预制菜之都”的口号，成为新兴市场上的一匹黑马。截至2022年，荆州已拥有69家规模以上预制菜企业，总产值达到120.76亿元。

为促进粤鄂农业合作，推动腊味产业与现代预制菜融合，中山市农业农村局、黄圃镇农业农村局、黄圃腊味产业园联合组织多家预制菜企业代表前往湖北荆州进行产业调研，以积累经验，为腊味预制菜的发展拓宽思路。

在预制菜生产领域，冷链发展成为基础。从产地到餐桌的冷链保证了预制菜的食品安全和品质。荆州市已在冷链基础建设上投入重要资源，建设冷库和冷链物流基地，保障预制菜的品质和新鲜度。黄圃镇同样在冷链建设上下功夫，通过政策倾斜和招商引资，推动冷链行业蓬勃发展，为企业提供了稳定的生产保障。

自动化生产也是预制菜产业发展的重要方向。引入自动化生产线，不仅降低了生产成本，还提高了产品质量的稳定性。荆州的餐虎食品公司依托自动剥虾生产线，实现了高效率的小龙虾预制菜生产，带动了周边养殖基地的发展。黄圃镇企业也在自动化升级方面取得了成就，不仅提高了生产效率，还稳定了产品质量。

品牌建设是预制菜产业发展的关键，区域公用品牌的打造为企业树立了市场影响力。荆州市通过政策支持和推介活动，将“荆州小龙虾”打造成具有国际知名度的品牌。黄圃镇也在积极打造“黄圃腊味”区域品牌，推动腊味产业与预制菜的融合发展。

总之，预制菜产业在中山市黄圃镇和荆州等地正迅速发展，冷链建设、自动化生产和品牌打造成为推动产业发展的重要支撑。这些地区的经验和做法为其他地方的预制菜产业发展提供了有益的借鉴。