中央厨房招投标管理秘诀（内含直播课程）

1月13日，8.7万食配从业者和观麦高级讲师共同完成了一场直播，分享中央厨房招投标管理秘诀，本文为您梳理出了讲师的分享精华、并处理好了视频回放、PPT合集。

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1月13日观麦企研社中央厨房招投标管理秘诀直播的PPT合集、视频回放已处理完毕。

01、中央厨房招投标资质要求

为进一步规范资质、资格审查，中央厨房资质类别应与招标项目内容相对应，需满足以下4点资质要求：

同时，为了提高员工安全意识和专业操作技能，应对相关从业人员进行专业知识和安全知识培训，让员工熟练掌握安全生产规章制度、安全操作规程和相关专业知识，预防事故发生、保障安全生产。

02、如何做央厨投标书

要做好中央厨房投标书，首先要明确好投标书的构成，一般由主题和产品2部分组成，对企业介绍、产品质量及保障进行阐述。

主体：包括企业的基本情况，在供应链上对食品安全、营业、健康方面的关注及投入，以及企业基本证件、集体配餐证书、最大配送量等，食品安全员、营养师等人员配置等。

提供一切有利于本次招标的资料，获奖证书、产品专利、知识产权证书等，全面展示企业优势，提升企业形象。

产品：重点需要讲企业配备有哪些检测设备，我们能检测什么出来，包括产品配置、技术参数，如配备与产品品种与规模相适应的检验设备和专用冷藏设施等项目，主要是抓住重点，有针对性地介绍企业优势。

03、如何做央厨述标PPT

在很多情况下我们还要针对学校的具体情况做一版述标书，以便给学校相关领导及家委会人员在现场讲，时间控制在15分钟内为最佳效果。

述标应遵行以下2点原则：看问题有高度，站在客户的角度展示方案；解决问题有深度，方案可行，有信心，有能力。

述标过程中，投标人代表将自身的优势及对标的的理解向招标人进行阐述。画面呈现建议多用图形、表格、流程图，少用大段的文字，大段的文字可以写在PPT之外，给自己演讲来用。

同时应注意中央厨房述标PPT的美观性，画面对比度可以鲜明，但不要刺眼，注意公司的统一风格、LOGO，模板、底图（企业VI）等。

04、央厨述标过程中关键控制点

述标交流时要做到紧扣标书要点，准确相应（或客户交流意见），在回答有争议性的问题时应注意以下几点：

给出我们的分析过程、推荐多种方案、并比较优缺点
可以有一定的倾向性，不要轻易下结论
倾向性应当根据客户需要出发，不要从我方出发

述标流程中根据述标时间和客户熟悉程度调整时间分配，做到重点内容重点讲，非重点少讲或不讲。可以提前分配好时间，如看表、标记页面P数、或让同事做好提醒等。

最后要根据现场情况随机应变，合理制定家委会现场参观的环节、时长，过程中可以展示企业商务层面（团队成员资质、成功案例），技术层面（安全性）等优势，并对参观方强调服务承诺等制度。

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