中央厨房投标书怎么做（内含直播课程）

餐饮企业建设中央厨房的现状，餐饮企业发展连锁到5-10家的时候就会遇到瓶颈，复门店，标准化和食品安全就要考虑上中央厨房，但是在建设中央厨房的过程中，一些餐饮企业把中央厨房想象成一个大型厨房，觉得有了中央厨房之后什么都自己做，但是并不如想象中理想。凭个人喜好去盲目建设。很大的难点就是，投入运营以后大量设备闲置了，中央厨房亏损了，成为企业的包袱。一系列的问题暴露了。

1月13日，8.7万食配从业者和观麦高级讲师共同完成了一场直播，分享中央厨房招投标管理秘诀，本文为您梳理出了讲师的分享精华、并处理好了视频回放、PPT合集。

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01、中央厨房招投标资质要求

为进一步规范资质、资格审查，中央厨房资质类别应与招标项目内容相对应，需满足以下4点资质要求：

同时，为了提高员工安全意识和专业操作技能，应对相关从业人员进行专业知识和安全知识培训，让员工熟练掌握安全生产规章制度、安全操作规程和相关专业知识，预防事故发生、保障安全生产。

02 、如何做中央厨房投标书

要做好中央厨房投标书，首先要明确好中央厨房投标书的构成，一般由主题和产品2部分组成，对企业介绍、产品质量及保障进行阐述。

主体：包括企业的基本情况，在供应链上对食品安全、营业、健康方面的关注及投入，以及企业基本证件、集体配餐证书、最大配送量等，食品安全员、营养师等人员配置等。

提供一切有利于本次招标的资料，获奖证书、产品专利、知识产权证书等，全面展示企业优势，提升企业形象。

产品：重点需要讲企业配备有哪些检测设备，我们能检测什么出来，包括产品配置、技术参数，如配备与产品品种与规模相适应的检验设备和专用冷藏设施等项目，主要是抓住重点，有针对性地介绍企业优势。

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