中央厨房智能厨房系统，让配送企业提升50%效率

在日本，中央厨房被定义为连锁经营的餐饮店为学校、医院等团体人群提供主断食和菜肴产品的规模化加工的集中调理设施。主要生产过程是将原料按照菜单工至艺制作成成品或者半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者重新组合后销售给顾客，也可以直接加工成成品或重新组合后直接配送给顾客。

对于中央厨房来说，技术创新将成为必然趋势。首先是冷链技术。冷链技术可用于低温调理商品的生产。将冷链技术发展到极致，可以保持产品的风味。其次，加强研发并运用复合调料，通过快捷的调料包组合，能满足市场需求，因为大部分的餐饮连锁企业几乎都会使用复合调料包来制作食品。

由于2022年的疫情到来，许多原材料与劳动力的成本大幅度上涨，餐饮业开始注重节能环保。在设计中央厨房之初就应贯彻节能环保的理念，做到低能耗、低污染、低排放；采用节能环保的技术，例如，太阳能、地热、垃圾处理系统等资源再利用系统。

但最重要的还是企业是否有运用现代中央厨房智能厨房系统，央厨管理是一件十分琐碎及繁琐的事情，无论是从机器采购商，原材料采购，人力成本，配送中心选址上，都需要企业去把控。因此，使用专业的中央厨房系统，就能很方便地帮助企业来管理，中央厨房搭配上现代化智能系统的管理，一定能使其更加专业化、智能化、精细化、人性化、环保节能化。

通过观麦以上几点的列举分析，中央厨房的优势一目了然。当然，中央厨房虽好，但还是要根据企业的自身情况选择适合的智能生鲜配送软件，而观麦的央厨系统就能帮助企业减少成本，提高效率，通过结合专业的央厨系统，并契合了自身优势，方能达到1+1远大于2 的叠加效果。

总的来说，在互联网与人工智能系统迅速发展下，中央厨房不仅仅是一个概念，还能帮助企业获得更高的投入占比，扩大店里人流规模，提升品牌口碑，相信中央厨房智能厨房系统的搭配，企业能更加深入地了解中央厨房的概念，找准企业的定位，利用大数据分析企业的优劣点，在以后的中央厨房模式下获得更为长远的发展！

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