如何做好团餐?团餐面临哪些痛点?观麦第四届食材供应链论坛为您深入剖析

随着人们生活水平的提高，餐饮行业发展迅速，无论是在热门餐饮配送领域，还是在刚刚新起的餐饮品牌领域，都为国内餐饮变革提供了力量。社会化的餐饮业在当今时代的背景下，不断被创新，团餐的出现改变了传统餐饮业的模式。不过做好团餐却不是那么简单，下面观麦带你走近团餐，了解如何做好团餐?团餐面临哪些痛点?

　　一.不完善的市场产业链

　　目前的餐饮环境有诸多不便，也造成了团餐行业面临诸多痛点：比如，食品安全、采购信息不准确、品牌只在部分地区有名气、还有管理制度不标准等。在采原材料的时候，因为不能及时录入信息，就会导致食品存放时间不能保证。运输期间也不能确保食品的保鲜期，所以有的时候团餐会被很多餐饮企业忽略。这里建议使用观麦生鲜配送管理系统，观麦生鲜配送管理系统对于生鲜配送产业的每个环节都有着严格的把控，有着市面上完善的管理制度，对于原材料的采购有着专门的成本计算，最大化降低企业成本。

　　二.市场分散化的利与弊

　　就目前的团餐市场数据来看，市场集中度极低，呈现小而分散的格局，但低市场集中度的行业往往蕴藏机会。未来随着行业市场化程度持续提高，信息化、智能化、现代供应链管理等新兴技术加速渗透，团餐行业的市场集中度或将大幅提升。

　　三.基础薄弱，发展前景可观

　　当下团餐行业不仅面临着同行的激烈竞争，而且必须正视外行业的资本进入，这种“前有狼，后又虎”的局面，导致管理费、人工费等不断上涨，蚕食着企业微薄的利润，往往利弊同时存在。团餐如何一个“婴儿”一般有着极强的可塑性，而互联网作为一种能服务于餐饮业的可持续生产力，正在改变着餐饮行业的营销方式，餐饮垂直自媒体层出不穷。团餐作为一个细分市场，也需要改变“低调做自己”不宣扬的风格。利用互联网，从内容切入高净值用户的服务，创造国内外先进企业和团餐名牌产品。

　　就当下而言，团餐的发展不仅仅是观麦所讲到的问题，在第四届食材供应链千人论坛上企业家们会更加深入的剖析，分解当前团餐所遇到的困难，而此次盛会涵盖了行业内所有的顶尖企业，是生鲜行业的一次巅峰技术交流论坛，可谓是生鲜领域空前的一次盛典。除此之外，这次论坛上将会首次发表《2020年度食材供应链行业报告》将在现场重磅发布。还将进行还将进行“2020年食材供应链创新领袖”、“2020年食材供应链领军人物”、“2020年度食材配送百强企业“颁奖盛典。是生鲜企业家们不可错过的一次论坛。

食链破茧·数字蝶变—第四届中国食材供应链产业论坛

　　12月22日-23日·深圳

　　1000位餐饮食材供应链企业家

　　20+行业顶级意见领袖

　　10场主题演讲、主题圆桌论坛，深圳名企参观

　　权威报告行业首发、年度颁奖盛典

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