预制菜2.0时代，叮咚买菜退出“一人食”

这炎炎夏日，很多人不愿意开火做饭，而选择购买现成的熟食菜品。这导致预制菜迎来了销售高峰，成为了当下的主流选择。

记者最近在浏览生鲜电商平台时发现，各个线上平台都在纷纷推出小龙虾、卤味等预制菜，叮咚买菜也在夏季主打拳击虾和卤味的基础上，悄悄地推出了微波即食的“一人食”和“控卡餐”，同时也在不断增加品类。其中，“一人食叮叮袋”专注于微波即食，适用于家庭及办公室场景；而“控卡餐”主要服务于关注热量摄入的人群。

今年2月，叮咚买菜宣布进入“大健康预制菜2.0时代”，并在5个月后不断推陈出新，创新推出“少油无油预制菜”、“低钠无盐预制菜”、“控卡低卡预制菜”、“清洁配方预制菜”、“低碳/低GI预制菜”等系列。他们不仅将理念融入产品中，还致力于开发出美味又健康的减脂餐。

针对单身人群、独居老人等消费需求，叮咚买菜加大了对“一人食”系列的深入探索，并在App中陆续上架多款一人食叮叮袋产品。他们希望通过微波即食的方式，满足都市生活节奏快、需要方便快捷的用户需求。

在迎来发展机遇的同时，预制菜行业也面临同质化问题。叮咚买菜CEO欧厚喜认为，同质化主要是因为盲目跟风和不了解商品品质所致。解决同质化问题需要花心思去做预制菜，培养用户对预制菜的信任。

在保证预制菜品质和安全性方面，叮咚买菜采取多种措施，如严格控制原料来源、建立高品质的供应链以及标注清洁配方和营养成分。他们还呼吁行业共同努力，营造更好的行业环境，使预制菜朝着正向发展方向前进。

总的来说，预制菜行业目前正处在快速发展阶段，需要注重产品研发和品质，树立用户信心，同时不断创新以区别于竞争对手，以满足日益提升的消费需求。