团餐企业经营基石，数字化转型升级

目前，团餐企业发展瓶颈十分明显，其中最主要的是费用高利润低的问题。

由于需求端，特别是中小学及高校、机关通常会控制团餐企业毛利上限，这就造成团餐企业经营呈现“两高一低(高采购成本、高人力成本、低利润率)”的现象。

团餐企业如何突破重围，找到增长的业务模式？观麦客户在发展经营中，摸索出了一套独特经营之道。

团餐企业经营基石，数字化转型升级

除阶段性发展策略外，数字化升级服务，能够帮助团餐企业更好地服务客户，提升行业竞争力。

整个业务流程及财务细节很难实现高效串联，为实现业务的快速拓展，团餐客户亟需一套数字化系统支撑业务的向上发展。

除分仓功能外，观麦还为这类团餐企业提供了全套数字化升级解决方案。

客户上线观麦系统后，实现了100%线上下单，再分配给各个档口，减少下单人员的失误率。

同时，观麦的采购询价和无纸化订单采购。团餐配送企业可直接发布任务给供应商，让他们贴好标签送货上门，帮助企业分担分拣的压力。

在整体运作中，各个点的项目经理仅需通过下单小程序，在手机处理下单，不需要再每天拿着纸质单据核对细节。

上线系统前，所有项目都是手工录入的数据，人员操作很麻烦，进销存的数据很难清楚核对。整个流程要花费业务经理很多的时间，因此公司还配备了一个助理给业务经理。

现在都是无纸化的办公，节省了助理的人力，各种客户信息，下单数据，采购数据，分拣绩效都是通过线上数据管理，方便做各个维度的管理。

未来，客户中央厨房布局完成时，观麦系统能够实现数据无缝对接，从生鲜配送系统直接切换中央厨房系统，功能更强大、体系更完整、使用场景更丰富。

结语：团餐经营不变的是对食品安全与菜品品质的追求，变的是运营管理的模式，即从传统粗放的管理模式，转向专业化、精细化、智能化管理。在保证团餐企业健康地转型升级中，团餐业的成本降低幅度仍有很大的空间。