生鲜老板必读，如何利用阿米巴经营模式突破企业发展屏障

前言：生鲜配送行业在目前还属于劳动密集型行业，从业者文化水平偏低，产品难标准化，作业流程也很难规范化。基于这样的特性，越来越多的企业想要将阿米巴的经营模式应用于生鲜行业，但由于对阿米巴经营管理方式的了解不够深入，导致阿米巴制度实行不够彻底，老板管理难度越来越大，企业发展受到严重制约。

观麦学院于今年9月在深圳成功举办了【食配阿米巴实操班】，唐振玮老师从阿米巴的由来、食配行业的弊端、阿米巴带来的五大效益、阿米巴经营三大要点以及阿米巴经营需要满足的条件等几个内容，系统地讲解了阿米巴的经营管理模式，进一步提升了学员的管理水平和技巧，为食配企业的健康持续发展提供了强有力的知识保障。课程内容得到了广大学员的一致赞许。

唐振玮讲师曾服务过的企业有：每日优鲜、我买网、天天果园、顺丰优选、沃尔玛、中国移动集团、上海大众等。

阿米巴的由来

稻盛和夫在78岁高龄时，受日本政府委托，担任日本航空的董事长，日航在濒临破产的情形下，由稻盛和夫扭转盈亏，一年后又重新上市，这背后的关键就在于他当时的经营管理手法—阿米巴经营管理模式。

阿米巴，这是一个拉丁词语，本意指的是一种可以根据环境变化而改变自身形状的虫子。稻盛和夫老先生把他的企业划分成一个个特别小的团队，这些小团队就是他的“阿米巴”。而阿米巴经营，就是以这些小团队为中心制定公司的整体计划，以特有的管理体制，调动所有员工的热情，实现“让所有员工一起经营”的目标。

食配行业弊端累累

近年来阿米巴模式不断渗透到各行各业，生鲜食配行业也不例外。传统的生鲜企业在管理过程中存在诸多弊病：首先，由于生鲜配送的流程较为复杂，员工在采购等环节中易滋生腐败，损害企业的整体利益；其次，部门之间管理权限模糊，产品出现问题，推诿扯皮现象屡见不鲜；再次，企业利润停滞不前时，员工漠不关心，管理者视若无睹，企业整体经营效率低下；最后，员工的积极性难以激发，公司凝聚力不强，难以留住人才。

而这些问题，在阿米巴的经营管理模式中都能得到有效地处理。

**阿米巴带来的五大效益**

1.实现全体人员参与经营

作为劳动密集型的行业，生鲜食配行业的底层员工占了绝大部分，阿米巴经营更能体现每个员工在组织当中的作用和存在感，做到让每个员工都参与到部门的经营活动中，使员工树立利益共同体观念，明白企业与自身一荣俱荣，一损俱损。

2.根据核算衡量部门贡献度，强化目标意识

生鲜配送常在夜间作业，熬夜工作往往导致员工活跃度不高。阿米巴模式通过迅速的经营结果反馈，给予员工意识上强有力的影响，从根本上激发员工积极性。同时这些划分的小部门，也能够通过核算结果进行生鲜食配企业整体经营效益的衡量。

3.实现可视化经营

阿米巴模式让生鲜食配企业上层管理人员能够清晰地观察到每一个作业流程，而在底层作业的人员，例如分拣工，也可以看到企业的经营情况，将经营系统透明化，创造出全员开放共享、争创高绩效的企业氛围。

**4.顶层与底层沟通渠道的协调**

阿米巴经营是一种既能把顶层的大目标传递给底层，底层也能够根据具体情况制定详细核算计划的管理方法，这种方法能突破传统的生鲜食配企业自上而下的命令式经营和单纯自下而上的提交目标经营的弊端，建立了顶层与底层有效沟通交流的平台。

5.培养有经营意识的人才

阿米巴经营管理模式让生鲜食配企业基层的干部和员工学习并承担和经营者一样的课题，通过经营数据的核算，提高每一个员工的经营意识，从而培养出与企业理念一致的经营人才。

经营应该由全体员工共同参与，这是食配阿米巴经营的原点。原因首先在于生鲜企业正规的财务数据报表太过复杂，而从事生鲜食配的员工年龄普遍都比较大，接受能力较差，正规的财务数据报表无法让企业所有的员工利用这些数据做分析改善，很难使这些数据发挥在生产经营中应有的指导和支撑作用。其次，如果生鲜企业的经营者与底层的员工在思维方式上缺乏同步性，则难以有一个基于核算的平台让彼此都来关注企业的经营发展。

生鲜食配行业要实行阿米巴经营管理模式，要注重把握以下三个要点。

阿米巴经营三大要点

1.将企业划分成细小的组织

传统生鲜行业的管理模式因人数较多，流程繁琐，极易造成尾大不掉的窘境，而阿米巴划分而成的各个细小组织则便于掌握各种费用的使用情况，根据实际进行改善，促使全体员工参与经营。

2.部门收支核算的核心指标是“单位时间附加价值”

生鲜配送行业涉及的流程较多，从采购、分拣、配送到对账，每个环节都有可能出现问题，而“单位时间附加价值”这个指标是衡量和评价各个核算部门重要业绩的KPI指标。通过这个指标，管理者能快速地找到企业运营中所存在的问题，明确责任承担者，也能较好地体现出各部门负责人经营管理能力的强弱。

3.经营信息的实时性

生鲜配送行业要想成功应用阿米巴经营模式，就必须要求核算表的数据信息实时准确，以便于指导各个核算部门根据实时数据的变化及时调整运营状态，从而为最终计划的达成提供保障。这些及时有效的数据也有利于部下和经营者保持同步的思维模式，从而为企业培育出与管理者思维相近的干部人才，即企业家的分身。

那么，食配企业实施阿米巴模式需要具备哪些条件和环境呢？

阿米巴经营需要满足的条件

首先，这也是最重要的一点，生鲜食配企业的经营者一定要亲自参与到阿米巴经营的导入过程中，而不能放手让下属自己去做，杜绝甩手掌柜这类情形，否则难免会出现一抓就死，一放就乱的情况。

其次，阿米巴经营运行结果的好坏与生鲜食配企业规则制定的准确与否有着紧密的联系，而这又跟规则与生鲜食配企业的理念是否吻合息息相关。稻盛和夫的经营理念是追求全体员工物资和精神两方面幸福的同时，为社会做出自己的贡献。要实现这个目标，在制定规则时就要符合员工的心理活动，让他们切实感受到企业的经营理念的确体现在运行的规则中。

同时，生鲜食配的经营者不应该将阿米巴经营神化，要清楚阿米巴经营是一把双刃剑，企业组织划分是否科学、核算规则的制定是否公平合理、阿米巴运用要点和技巧是否有真正掌握，这些方面都会影响到阿米巴的落地情况，一旦处理不好，企业将导致部门间内耗的产生和管理成本的增加。

最后，与其说阿米巴是一个良性竞争机制，倒不如说是企业部门间的一种协作机制，如果每个阿米巴都为了自己的利益陷入恶性竞争的漩涡，那最终企业只能是得不偿失。所以阿米巴经营更强调“利他精神”，即只有成就他人，才能够实现自我。

放在生鲜食配企业当中也是如此，国内有些已经实行了阿米巴模式的生鲜食材加工企业在这方面就做得很到位。当外部市场环境转变，订单量骤减时，这些企业的其他部门并不会因为销售部拿不到订单而原地等待，他们会协同销售部门一同去获取订单，同时也会协助研发部门，研制新的产品，为公司在大环境转变后的发展做前期准备。

总而言之，食配阿米巴经营的成效，除了努力降低企业成本以外，更应该注重销售收入的增加，只有销售收入最大、费用最小、时间最短，才能实现企业利润最大化的终极目标，而目标的实现有赖于食配企业的各部门提高协作互助的程度。具体比如生鲜采购部门主动向产品源头拓展，削减成本，购买到物美价廉的农产品并按时交货，这就是与销售部最好的协同形式。

生鲜食配的阿米巴经营管理不仅考核每个阿米巴的领导人，而且考核到每个阿米巴人员每小时产生的附加价值，从而更好地落实“人人都是经营者”的方针，让管理经营理念真正落地开花，发挥基层中采购人员、分拣人员、配送人员的积极性和创造性，更好地为企业服务。而在这之中，每个阿米巴也能在公司既有的管理体制下，根据具体情况进行“变形”，及时调整运营状态，从而更好地适应瞬息万变的市场环境。“变形”的过程需要合理的运行规则，其中最基本也最重要的一点就是要做到公平公正。