中央厨房管理软件怎么样？第四届食材论坛报名开始啦

餐饮连锁企业分店发展到一定数量，需要进一步规范产品的标准化、口味、应对大规模原料供应、食品安全、以及有效控制原料采购价格、减少不必要的消耗和浪费等。到了这个阶段，就必须建立起餐饮企业自己的中央厨房，将原料统一采购、统一加工成半成品，根据不同门店的生意的需求，配送到门店。而中央厨房这一块的管理运营模式就会用到中央厨房管理软件，下面观麦带大家了解一下中央厨房管理软件。

　　一、智能配送规划管理

　　观麦中央厨房管理软件通过企业客户配送模块分布不同，系统可以根据菜品销售情况，比对菜品标准配料表，自动计算出原料或者半成品的理论消耗。配货的时候，系统可以自动生成原料或者半成品的申购数量;同时，观麦系统也支持原料最低库存自动补仓、根据4个周期销售数量的平均值预计原料需求等智能取数模式。而且，系统还可以支持节假日、天气等因素对原料数量需求的影响，采用额外的智能配货系数来让数字的预测变得更精准。

　　二.订单管理和智能申购系统

　　观麦中央厨房管理软件采用客户智能配货并且支持预设多样化的配货模板，餐饮企业可以根据供应商、配货周期等因素，设置好各种模板让申购的工作变得更轻松和便捷。配货模板将针对性的原料加入到模板清单，每次申购的时候，方便的调出相应的模板，使用智能申购，中央厨房系统即可自动生成需要的配货数量，经过核对后，可将订单上传到总部配货中心，轻松完成订货工作。

　　三.成本控制系统

　　中央厨房最重要的功能之一就是做半成品的加工，从而可以进一步降低集团原料浪费、提高菜肴出品的标准。观麦中央厨房管理软件对加工环节的管理，最重要的就是控制加工标准，当采购的原料质量问题、加工环节的人为因素的影响下，系统会对低于标准的加工情况和原料进行报警。餐饮企业成立中央厨房的最大价值之一就是集中采购原物料进行集中的粗加工，将原料转换为半成品，然后再配送到门店，从而达到降低原料成本、降低分店各自加工的浪费和难以管理的问题，同时实现进一步标准化出品规范等目的。

　　对于中央厨房的运营管理中存在的问题不仅仅是使用一款优质的管理软件就能够完全解决，在观麦第四届食材论坛上将会对中央厨房的发展前景及现管理中存在的难题进行讨论，在此次论坛上将有行业内外千余名大佬就生鲜行业发展趋势进行讨论，并且会将在会议中发布权威报告行、年度颁奖盛典等活动，是一场生鲜企业家的盛宴。同时，网上媒体会进行全程直播，欢迎您的莅临!

　食链破茧·数字蝶变—第四届中国食材论坛

　　12月22日-23日·深圳

　　1000位餐饮食材供应链企业家

　　20+行业顶级意见领袖

　　10场主题演讲、主题圆桌论坛，深圳名企参观

　　权威报告行业首发、年度颁奖盛典

　　入场名额有限，点击这里或下图快来报名吧!