生鲜采购管理系统严控采购成本，实现精细化管理

供应链是生鲜零售企业的生死链，采购作为供应链的开端业务流程，在业务管理中占有绝对关键性的地位。生鲜品质非标准化、价格灵活多变等特性，给企业生鲜采购管理工作带来了巨大的挑战。目前，借助互联网时代信息化工具——生鲜采购管理系统对采购业务规范化管理，成为了不少企业破局生鲜采购困境的重要手段之一。

生鲜采购管理系统解决难点

1.复杂性

生鲜食品价格变动大，采购人员市场采价困难，但同时也增加了对采购人员吃拿回扣控制的难度；并且，生鲜食品难以标准化，采购部门对厂家的质量控制困难。同样给采购人员降低质量以谋取个人私益留下了空间。

加上季度性很强，农业产品产量不确定性，使得生鲜食品采购的品种和数量的预测困难。

2.风险性

由于生鲜食品成本高、损耗大，且操作复杂，如果采购管理不慎，超市就有可能出现亏损。

3.规模性降低

保质期短，有的仅1-2天，再加上许多超市未形成规模经营，使得生鲜食品的采购可选择性大大降低，同时也降低了连锁经营在统一集中采购上所能获得的规模效益。

4、采购环节中，最重要的就是货源与价格

常用的方法都是货比三家，采购专员通常通过微信或电话与多个供应商来回沟通，与不同供应商进行询价，且生鲜采购商品较多，需要一个一个进行微信、电话询价。最后，还需要把所有的数据汇总统计，再进行对比采购，选择认为最优的采购方案，非常的繁琐和复杂，效率又低，员工做得又累。而且由于缺少采购系统管理与把控，企业无法掌握采购员与供应商的沟通细节，会存在部分采购员与供应商相互勾结、权钱交易，导致无法拿到最优的采购方案，往往无法在采购环节扩大利润，甚至产生亏损。

只有做到精准把控采购环节，使采购透明化，才能够控制成本。生鲜企业想要做到规模化运营，传统的采购方式早已不能有效匹配生鲜消费升级的发展需要，需要依靠一套成熟高效的采购系统来支撑，提高采购能力才能保障产品质量，降低成本扩大利润。

所以在生鲜的流通环节，无论是供给方还是需求方，都需要尽量缩短生鲜的流通路径，来降低损耗。尤其对于生鲜配送企业来说，需要大量、定期的采购生鲜产品，所以在采购时，对生鲜的质量、分级、分档定价、采购方式、付款方式等方面的存在不同的要求下，对于供应商的选择的要求更是提高。一个优质的供应商也是生鲜配送企业强有力的竞争优势，在生鲜采购管理系统的赋能作用下，软硬实力兼备，企业可以走的更久更远。