团餐配送怎么做 团餐配送生意如何起步

都说现在团购也很火，像以前的团购也只有百度糯米等等，但近几年大众点评和美团一直在竞争，而现在他们两家也合并了。而像团餐也是一个近几年才有的概念，那么像团餐企业的话，应该如何。那么团餐配送生意如何起步？

团餐配送怎么做

1、团餐的菜品组合团餐一般都采用定制化方式，菜品通常讲究标准化、简约化、便捷化，而食品安全尤为重要。所以，团餐菜品首先要从食材安全、营养搭配上着手，荤素、凉热、主食、汤印搭配合理，并定期更新菜品种类和口味；团餐菜品制作、烹饪不能太复杂，尽可能采用相对简单、标准化的工艺和流程。同时，团餐菜品选择还要考虑从制作到食用的时间差之间的品质变化，以及是否便于物流运输，是否便于二次加热等诸多因素。

2、团餐的价格策略团餐讲究的是高性价比，在运作上建议优先考虑，兼顾价、利。定价方式一般有两种：一种是按照菜品本身定价；另一种是按人头定价。菜品本身定价就是由餐厅按照不同类型的菜品组合核算成本和价格供需求方选择。按人头定价就是由需求方核定每位人员/桌的用餐价格标准及基本菜品搭配要求，餐厅按照此价格组合菜品、核算成本。

3、B端大客户开发策略团餐客户、连锁零售客户、异业联盟客户，以及年会宴、庆典宴等的开发主要通过两大途径。一是通过店内开发，即通过对来店消费的消费者进行辨识，发现有影响力的人，如主宾、主陪、买单人等关键人物，通过互换名片、赠送菜品、超值服务、敬酒或经理巡台、意见征询、亲自送客、老顾客转介绍等方式拉近彼此的距离，了解其基本信息，并在后续上门就餐的过程中逐步建立关系，根据客户背景和可能的需求，瞅准时机推荐企业相关菜品和服务。

结语：一个好的团餐配送系统或中央厨房系统，不仅要能解决常遇到的4个问题，而是要帮助团餐企业最低程度的降低成本，最大程度的提高盈利，还要进行高效管理。观麦的团餐系统，就可以在满足最基本的功能之外，最大程度地帮助团餐企业实现降本增效提利润。

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