经营生鲜超市的过程中会遇到哪些问题呢？如何解决？

由于近几年来，国民的经济发展迅速，以前买菜可能是去菜场或者是去楼下的生鲜地摊上买一些蔬菜和水果，而现在越来越多的人选择在超市买生鲜。由于需求量的增大，很多人选择开生鲜超市，那么在经营生鲜超市的过程中会遇到哪些问题呢?下面这些小问题，一般的生鲜超市都会遇到，快来和观麦一起了解一下吧!

1、仓储摆放混乱，生鲜容易腐烂​

我们知道国内的生鲜、水果、蔬菜、海鲜的种类非常的繁多，因此在储藏的方式上也比较讲究，不能很随意的摆放生鲜和水果，而是应该让超市的工作人员来分类。比如，像一些容易腐烂的蔬菜，就应该放在冷藏或者是显眼的地方，这样也方便顾客购买。而像一些海鲜产品，比如小鱼小虾，还有蛤蜊，就应该放在冷藏室加水来摆放。海鲜的鲜美，建议每一个超市的工作人员在生鲜的储藏上注意一点。

2、适当进行引流促销，而不是总是靠老顾客​

超市的辐射范围有限，一般来说一个小型超市可以覆盖2~3公里以内的顾客，而大型的超市能覆盖到5~10公里的顾客。在生鲜超市高度重叠的情况下，要如何引流新顾客并维持顾客，是每个生鲜超市都要解决的问题，相对于新顾客可以采取拉新促销的模式来帮助引流，而对于老顾客可以利用积分制的制度来巩固顾客。

3、超市员工职业素养良莠不齐​

超市的工作人员良莠不齐，有收银员、分拣员，还有生鲜配送员等。可能会出现一些比较小的矛盾，或者是由于业务能力不足存在的问题，因此要进行定期培训，不管是从对顾客的态度还是业务能力的提升上，都会有很大的帮助。

观麦认为经营生鲜超市这几个小问题基本上每个超市都会遇到，当遇到的时候千万不要害怕，一定要认认真真的对待出现的每个问题，这样不管是从短期的经营还是从长期的经营上来说，都是一个比较负责任的态度，这样的发展才是可持续的。为了提高生鲜超市的各项指标，遇到小问题的时候一定不能气馁，能解决的时候一定要好好解决。