生鲜配送公司如何避免亏损问题的发生

生鲜配送生意难做在哪里？首先前期投入成本高，最大的成本是人力成本，大量的人力是生鲜配送企业发展的一大障碍。有限时间内的高强度作业，昼夜颠倒的工作时间，各式各样的生鲜品类，冗长繁复的工作流程，导致生鲜配送行业需要更多人力来完成，所以生鲜配送行业对人力的依赖较大，人力成本高，很难提高利润。那么生鲜配送公司如何避免亏损问题的发生呢？

生鲜配送公司如何避免亏损5个方法

01 采购损耗

在生鲜产品的采购上，产品的采购管控与产品质量好坏、生鲜产品的损耗息息相关。由于生鲜产品自带损耗，采购量过大，将会导致生鲜产品积压、变质、超过保质期。

比如，采购1000斤的生鲜农产品，只有800斤的订单量，剩下200斤没有及时销售出去就变成了损耗。

控制措施：在没有使用生鲜配送系统的企业中，往往需要依靠采购人员的经验结合销售数据情况，来预估采购量。而采用观麦生鲜配送系的企业，则会根据客户的订货量，结合单品的近期损耗来计算需要的采购量，系统自动推送到采购人员的采购APP上，方便采购人员进行采买。

从以销定采到预采购的模式不仅可以降低采购成本，还能加强对生鲜损耗的把控，节省成本且低风险。

02 分拣损耗

生鲜商品非标化，分拣的过程非常繁琐，任务量大，入库前还需进行粗加工，洗净、去皮、去根、打捆、装袋等。这一系列动作都会让生鲜产品产生损耗。

比如，西红柿按照分拣的质量标准，通过分拣会产生直径较小的西红柿，小的卖相不好就会退货或投诉，损耗自然就加大了。
按照每份西红柿包装的重量要求，每一份西红柿均产生一定比例的损耗。

控制措施：分拣环节要掌握不同客户的要求进行针对性的分拣商品，不仅可以提升这一环节的工作效率，对于降低生鲜损耗率也很有帮助。
通过使用专业的生鲜配送管理软件，可以大幅节省订单处理、分拣环节的时间，省出来的都是低损耗带来的高毛利。

03 仓储损耗

仓库管理引起生鲜损耗的最主要原因是仓储冷链技术使用落后，环境和温度、湿度条件达不到生鲜储存的要求，导致生鲜商品和原料保存不当而变质。另外，对于生鲜商品的有效期管理存在错误，没有做到“先进先出”的原则。

控制措施：不同的生鲜商品需要不同的保鲜环境，因此需要创造适合的环境以减缓生鲜新陈代谢过程中所造成的损耗。
例如，

热带水果储存在密闭纸箱中，经过长时间运输温度会急速上升，运达仓库后要尽快降温、充分散热，再以常温保管。
对于鲜活品类，死亡的鱼要及时捞出做相应处理，以免细菌传染而影响其他鱼类。

叶菜类生鲜要直立存储，有切口的蔬菜，切口应朝下；避免冷风直吹果蔬，否则容易失去水分而枯萎。不同生鲜品有不同的温度标准，例如，蔬菜冷藏库的最佳保鲜状态温度为0-5℃之间，湿度在80%-95%左右，并安排专人对冷库温度进行记录，如发现异常及时处理，确保冷库的最佳保鲜状态。

04 配送损耗

生鲜产品保质期短、易腐烂，不宜远途运输，有些生鲜的特性是不耐堆叠、碰撞或掉落的。如：水果、叶菜、西红柿等，尤其是包装箱不牢固，在搬运过程中容易造成外箱支撑不住的压损或粗糙的搬运引起商品的损耗。

控制措施：生鲜产品包装至关重要，搬运时需要放稳、牢靠，防压伤、碰伤、划伤，重物注意放在下面，易损坏的则搁置在上面。对特殊的商品需要专用周转箱放置，否则很容易产生搬运损耗。

装车前进行车厢预冷，预冷温度与货物要求的温度一致，更有利于保证货物品质，并对运输车厢温度进行实时监控，时刻注意生鲜产品状况

05 收款损耗

收款损耗可能是很多配送公司都忽视的一部分，但收款环节不注意也会产生大量损耗。
如客户在进行结账时提出因质量问题需要打折付款，但又过去一些时间，无法取证，很多时候迫于无奈接受，这些都会降低我们的利润空间。

控制措施：尽可能每张配送单都要让对方签字收货，不要产生延后的质量及价格异议。

在公司经营中，用优质的产品质量和服务更能赢得客户的持续信任。种种因素导致的结果，就是生鲜利润空间小，标准化难度极大，甚至出现大面积亏损的主要原因。忽略任何一个环节都可能会导致生鲜配送损耗加大利润降低。针对每个损耗环节进行有效的控制才能有效提升生鲜配送盈利能力。

推荐一下观麦生鲜配送管理系统！

观麦生鲜配送管理系统，解决生鲜管理商90%的问题。从生鲜企业经营全流程入手，提供智能下单、订单自动汇总、价格智能调整、采购记录汇总、进销存管理、财务数据汇总等全线功能，适用于餐饮B端生鲜配送、企业食堂配送、农产品食材配送、水果蔬菜配送等。同时，观麦生鲜配送系统第一年付费、二三年仅需服务费的支付方式。目前观麦已服务超过11000+企业，覆盖全国上百个县市，面向广大生鲜配送企业提供服务。