酒店食材配送难？观麦教你如何从0人脉做酒店配送业务

导读：业绩停滞不前，企业发展受限，食材配送公司如何突破瓶颈，再次增量提效？

当前的食材配送行业正在加速洗牌，很多创业者的人脉资源已经达到了增长的天花板，伴随日渐升高的成本和逐渐降低的利润空间，企业新的增长机会在哪里？

举步维艰的业务增长

餐饮业的寒冬尚未结束，餐饮人仍在坚守等待春天。据观麦企研社了解，今年1-4月餐饮收入13,262亿元，同比去年下降5.1%。

其中4月餐饮收入2,609亿元，同比下降22.7%。餐饮行业确实因疫情受到不小冲击，甚至已有企业黯然退场。

作为餐饮行业上游的餐饮供应链企业，也经历了高速发展期后第一个大的洗牌期。

一方面受限于自身规模。很多配送企业由于业务量小，以及依赖于周边农产品批发市场进行采购的模式，对上游的议价能力有限，还很难充分保障食品健康和货源稳定，影响了企业利润。

另一方面，客观的疫情直接导致了社餐、生鲜超市板块的业务停滞，以及随着竞争的加剧，不仅增长受限，原本的客户也正在流失。

同时，企事业、学校等政府单位的食配业务也越来越难。

4月，中共中央 国务院发布《关于加快建设全国统一大市场的意见》，军队采购网发布《关于征求〈采购文件标准文本〉修改意见》的通知，该标准文件内容包括物资和服务类公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价、单一来源采购文件等标准文本。

部队招投标带头采用标准文件必然为其它单位作出榜样，中小学、央企、国企及其它单位的招投标行为也将更加标准化。

在这样的大背景之下，缺乏软硬件能力、招投标水平不够以及缺乏相关资质的食配企业或将不得不出局。

而拥有更丰富资质、更强服务能力的食配企业尽管在市场竞争中相对更具优势，但如果仅依靠区域有限数量的政府单位，业务增长依然难以突破。

破局之道

观麦作为食材供应链SaaS领军企业，观察到了中小企业增量困难的窘境。

并通过打通上下游供应链，整合资源，解决了中小企业资质和压账周期长的问题，提高了中小企业入局高端星级酒店可行性。

6月7日，深圳睿玺假日酒店，观麦邀您参加星级酒店食材集采配送高研会。

会议将通过对星级酒店食配现状的深度剖析和行业知名酒店配送企业的经验分享，帮助食配企业开辟酒店配送新战场，拓展客户资源，有效带动行业的合作和发展，共谋“创量”之道。

除此之外，全国多个城市50多个酒店集团及餐饮连锁品牌的专属食材服务商——海实利，还将在晚宴环节，邀请嘉宾品尝高端酒店专送的菜品，分享海实力食品保鲜的两种新技术和企业的冷链物流系统。