生鲜采购能避开哪些“陷阱”？

互联网技术的发展带动了电子商务的崛起，我国生鲜农产品电子商务发展迅速，生鲜电商企业之间的竞争越来越激烈，但生鲜农产品的保鲜条件要求高，相应的采购要求也就更高，那么应该生鲜采购能避开哪些“陷阱”呢?观麦为大家总结一下。

　　一、强化以消费者为核心的采购需求

　　生鲜农产品电子商务与其他电子商务产品不同，其具有品种多、地域广、储存时效短等特点。要想防止生鲜农产品电子商务供应链采购管理中的采购需求问题的发生，实施以消费者为核心的采购需求机制十分重要，为消费者提供更优质、更丰富的购买生鲜产品的购买服务。

　　因此，供应链采购管理要注重这几个方面：

　　第一，实现多样化的产品选择，满足消费者的购买需求;

　　第二，生鲜农产品的安全问题应得到保障，争取全面做到绿色化采购;

　　第三，尽可能降低生鲜农产品物流运输过程中的损耗，同时保证生鲜农产品的新鲜度，合理控制成本。

　　对于消费者层级需求调查来说，也可以从这几个途径来实现：

　　一是采用抽样调查的方式对生鲜电商平台的消费群体进行分析，研究消费者购买生鲜农产品的需求;

　　二是采用随机抽样调查方式对不同区域内的消费群体进行分析，掌握不同区域内不同消费群体的消费习惯及特点;

　　三是使用大数据分析法分析电子商务后台客户信息，总结消费者的消费额度、消费偏好等。

　　二、优化采购渠道​

　　生鲜农产品电子商务供应链采购管理可以建立直接采购渠道，有效提高电子商务企业的采购效率，同时能够大大降低电商企业的经营成本。与国外的大型农场和国内的农产品合作社合作，直接购买农产品，可以有效减少中转环节，提高企业盈利水平。直购模式还有其他的优势，有利于电子商务企业对供应商提供的生鲜农产品质量进行严格把控，保证食品安全;有利于及时调整季节性较明显的农产品生产计划，提高农产品品类厚度。

　　目前，直购模式在我国已经开始兴起，在实际生活中，多种直购模式同时使用的情况也有实例。对于附加值较高的农产品，可以采用生鲜电商企业与农户合作的模式;对于附加值较低的农产品，可以采用生鲜电商企业与生产组织合作模式;对于需要二次加工的农产品，可以采用生鲜电商企业与央厨系统合作模式。

　　观麦生鲜配送软件系统的“采购管理”功能能让整个采购过程事半功倍，客户下完单后采购任务会按照不同商品规格自动汇总，各商品的采购量也会自动分配给不同的供应商和采购人员，采购员、供应商通过采购app以及供应商账号自主接收采购任务，后台也能直观看到采购任务完成情况，及时把控采购进度，有利于生鲜采购任务更加顺利进行。