团膳的优势有哪些（团膳的好处）

团膳的优势有哪些？团餐企业通过标准化流程，能够减少厨房的用工量，降低人力资源成本；餐饮业厨师成本高昂，厨师工资达到普通服务人员的2-3倍，中央厨房提升团餐标准化水平后，减少了团餐企业对大厨的依赖；此外，通过中央厨房统一处理制作流程，减少后厨的洗、切、配等内容，降低后厨人员配置。

随着人们对多样化餐饮需求日渐强烈，同时对团体餐饮要求越来越高，中国团膳经营门店数量逐年上升。2022年中国团膳企业数量超过了1万家，企业拥有门店数量约万个，同比增加，相较于2018年门店数量增加了万家。其中门店数量小于20个的团膳企业占比接近91%，拥有51个及以上门店数的团膳企业占比1%。未来几年，团膳企业数量还将继续增长，团膳拥有门店数量还将扩大。

团膳的优势有哪些

首先，团膳能够提供更安全的饮食环境。在集体用餐的场所，如学校、企事业单位、军队部队等，团餐服务商会遵循相关卫生标准和要求进行食品加工、配送和食堂管理，确保餐食的新鲜、安全和卫生。相较于个人做饭过程中可能存在的卫生隐患，团膳大大降低了食品安全风险。

其次，团膳注重营养均衡，有助于保障饮食的健康。团餐服务商根据不同群体的需求，科学合理地提供各类食物，确保餐食的营养成分丰富多样，符合身体健康的需求。尤其对于学生、劳动者、军人等需要保持良好体能和精神状态的群体，团膳帮助他们获得全面的营养，维持健康。

第三，团膳提供了社交交流的机会。在集体用餐的环境中，人们可以与其他就餐者交谈、分享美食、互相帮助等，增进彼此的了解和友谊。特别是在学校、企事业单位等集体生活中，团膳促进同事、同学之间的交流与沟通，增强集体凝聚力和团队精神。

此外，团膳还有助于节约资源。相对于每个人独立做饭，团膳可以节约时间和精力投入，减少重复性的劳动和资源浪费。食材的采购、加工和配送等环节集中进行，能够更有效地利用资源，降低成本。同时，团膳的规模化操作也有利于减少食材的浪费和环境污染。

除此之外，团膳在促进生活便利性和经济性方面也具有优势。通过团膳服务，个体不需要去超市购买食材，避免了购物和烹饪所需的时间和精力消耗，提高了生活的便利性。同时，团餐服务商在大规模供应的基础上能够更有效地控制成本，提供相对经济实惠的用餐解决方案，帮助个体节约经济支出。

最后，团膳可以成为培养良好餐饮习惯和文明就餐行为的平台。在集体用餐的环境中，人们可以共同遵守就餐礼仪和卫生习惯，倡导文明、健康的用餐方式。这对于提高个体的饮食素养和品德修养有积极的影响，并且可以扩大这种良好习惯的影响范围。

综上所述，团膳的优势包括饮食安全、营养健康、社交交流、资源节约、便利性和经济性。通过团膳的方式，可以提升饮食品质、促进社交互动、减少资源浪费，并培养良好的餐饮习惯。因此，团膳在学校、企事业单位、军队部队等场所得到广泛应用，为参与者提供全面的用餐解决方案。