张革平：美菜，莲菜网强压之下，沐林冷链如何突破重围？

摘要：张革平原来一直是做特产生意的，为了把永州当地的农产品发展起来，他先后尝试了2C、2B模式，发现互联网+农业的2B模式更适合发展农产品，于是开始了一场轰轰烈烈的生鲜配送创业之旅。

从2C到2B的模式转变

一个通过超市和便利店进行名优特产零售的公司突然转变成线上线下同步的“互联网+农业”模式企业，很多人对此表示不太理解。沐林冷链的老板张革平在谈到转变这个问题时，是这样的态度，“我一直希望把公司的社会效益与经济效益结合起来，恰好生鲜配送产业是一个最佳的结合，它可以使农产品上餐桌更加安全，让农民更加富裕。”

张革平之前一直是做特产的，与此同时他又觉得永州的农产品也是非常丰富的，品质也很好，永州更是国家级的出口食品农产品质量安全示范市，就想要把永州的农产品发展起来。于是他尝试了在做一些特产的平台上做B2C模式，包括电商或者旅游上都有尝试，结果发现一些常规农产品不太适合这种模式，最终经过多次尝试，选择农产品与餐饮对接的模式。

模式的选择让张革平的企业转变确定了方向，但是一个问题的解决紧接着是另一个问题的开始。

永州这个地区政府虽然支持用农产品扶贫，但其实实施起来是很困难的，老百姓经常出差，没有人进行去计划性的种植蔬菜和饲养牲畜，造成了虽然丰收，但是却经常滞销，劳民伤农的现象。进行农业供给制改革刻不容缓，张革平决定通过销定产的方式进行生产，先寻找食堂，学校以及餐饮店等作为客户为他们提供生鲜，然后把这些订单集中起来让基地和贫困村的农户进行订单生产，通过标准化来推动规模化，通过规模化来推动农业产业化。

要发展必须借助互联网

2018年3月，偶然的机会，张革平得知有一场由观麦主办的“食材供应链产业论坛”将在深圳召开，21日张革平赶了过去。在论坛上，张革平聆听了美菜网创始人刘传军先生，观麦科技董事长杨威先生等业界标杆企业的领军人物和意见领袖的演讲与分享，并通过圆桌讨论对农产品流通转型和产业升级的新路径展开了探讨，更加系统地了解了中国特色的农产品流通链条。

这场活动让张革平感触很深，传统的生鲜配送模式正在逐渐被行业淘汰，“互联网+农业”的发展模式让生鲜配送企业更加具有竞争力，在产业升级的大趋势中也更具有优势。回到永州后，张革平重新梳理了自己的思路，最终决定引进观麦系统，通过系统来实现规范化与标准化。

人才和管理是公司发展的关键

2018年5月1日，经过多方面的准备，张革平的沐林冷链配送有限公司在永州正式成立了，但是创立没有多久张革平就遇到了问题，缺少人才，生鲜配送行业人才的缺少使得企业的发展缓慢，尤其是农产对接的四大板块：业务板块、分拣板块，系统管理，采购板块这四个板块都需要专业的人才，但是这方面的人才非常的难得。人才的稀缺让张革平决定亲自去培养这方面的人才。

经过几个月的发展，沐林冷链现在服务的客户覆盖了整个工业园区的企业食堂，所有的超市、便利店加上一部分餐饮。公司现有仓储基地2700平方米，四个冷库基地共计1000平方米，配送分拣基地1700平方米，净菜基地2700平方米，现有员工30人。基础设施的完善使得沐林冷链在永州生鲜配送行业占据优势，分拣系统以及同城配送系统的运用也让公司员工工作效率大大提高。目前公司月流水在20—30万，公司准备增加净菜加工模块，也计划投入大量资金进行基础设施的完善，未来公司的销售额也会节节攀升。

一方面公司通过量化技术考核的方式进行员工管理，每个员工每个月有一张考核表，考核满分100分，每出错一次按照出错大小进行扣分，没有扣分就给双倍奖金，扣掉十分的给50%的奖金，扣多了则没有奖金；另一方面企业通过与工业园区的领导进行对接，邀请园区的老总和老板们来现场参观以及业务员体系，根据业务给出相应的提成的方式进行客户的拓展。这两方面推进着企业的进步。

张革平对于食品安全方面尤其关注，公司通过三个环节进行食品安全的管理：第一采购，从商品品质上进行采购的把控；第二收货，收货方面公司有自己的商品质量标准；第三出库，针对出库的商品有专门的快检中心进行检测，层层把关保证了食品安全。

未来的发展

张革平在创立生鲜配送公司几个月后发出这样的感慨，“我希望每个地区里，做生鲜配送的企业可以联合起来，组成联盟。企业现在实际上在做这一块区域，如果说拓展另一块区域，但是另一块区域有人做的话，企业一般不会考虑跟人家直接进行竞争，更多的会考虑联合。联合一方面可以共享采购体系，进行资源共享，比如说，我这个地方的这种产品比较好，你那个地方的另一种产品比较好，这个时候就可以进行资源的共享，这样采购成本就会降低。另外假如说我要从内蒙古发一车土豆，如果你那边也需要的话，就可以一起采购进行分化。另一方面，联合对于生鲜配送行业以后的发展也会有好处，企业现在是B2B发展模式，那么未来无论是B2B模式还是B2C模式，大家联成一体，在互联网平台上进行下单，进行本土配送。当联盟达到一定规模后，就可以对抗一些大的企业，像美菜这种大型的公司强压下来的时候，就有自己的防御力和抵抗力。”

未来，沐林冷链配送有限公司打算先从九月份起扩展周边，在一年内把永州的销售地区进行占领，然后逐步扩展到周边的县市，然后用三年的时间打造湖南省最大的生鲜配送企业。