观麦与海实利达成深度合作，强势助力全国食品安全共享分销平台落地

摘要：8月7日观麦董事长杨威和海实利总裁徐名彪就未来双方深入合作展开探讨，SaaS服务合作只是开始，未来从食品安全溯源、中央厨房加工、供应链金融等方面，观麦和海实利都可以展开深度合作，实现资源共享，共同成长。

2018年8月1日，深圳市海实利食品商贸有限公司正式上线观麦系统，并召开了系统启动会。

8月7日，观麦董事长杨威与海实利总裁徐名彪进行了深入会谈，就未来观麦与海实利的深度合作展开探讨。

海实利7大战略布局“全国餐饮营业收入在去年达到了3.96万亿，餐饮模式开始向经营大众化，消费多样化，投资多元化，市场细分化，网点商圈化及企业品牌化转变。随着餐饮行业的快速发展，食材供应链的滞后性越加凸显，成为了制约整个行业发展的瓶颈。”

以最为典型的海鲜行业为例，引用徐总之前的演讲：“海**鲜行业是一个被称为“水很深”的行业，这个行业内存在很多问题，理念落后、难以标准化、成本高昂以及潜规则根深蒂固。**海实利，作为全球安全优质食品共享分销平台，始终致力于整合全球优质资源，同时结合自身多年在食材配送领域的优势，从最擅长的海鲜领域着手，逐步扭转整个食品行业目前的局面。”海实利从以下七个系统版块进行了布局：

1、信息系统

在互联网时代，信息系统这一块势在必行。特别是在生鲜配送这样一个难标准化、规范化的行业，更不能离开系统的支持。在与观麦的多次交流与深入沟通后，海实利决定将观麦作为深度合作伙伴，两者将在多个方面进行合作。而在信息系统方面，海实利将充分利用观麦系统的长处与优势，覆盖从下单、采购、分拣、物流配送以及人员管理的各个模块，实现其在食材供应链系统的全面连接。

2、产品标准系统

说到产品标准，徐总感慨颇深：“时至今天，海鲜行业仍充斥着弄虚作假、以次充好和缺斤短两的潜规则，而非标产品是食品安全和潜规则的重灾区。”，为此，海实利积极参与行业内一系列标准的制定，并作为发起单位，正联合一百家以上企业共同制定《食品采购标准》，坚信有了这些标准的规范，行业内的潜规则将会逐渐消失。

3、产品系统

食品行业在过去几年，一直保持着两位数的增长。这样的增长不是传统散兵式的增长，而是由大的酒店集团和餐饮连锁企业所主导的。**未来，这些集团和企业将占据越来越大的市场份额，食材的标准化集采将成为他们最迫切的需求，海实利一直致力于食材标准化集采的推动。**今年，已陆续有越来越多的五星级酒店集团和餐饮连锁企业参与到海实利食材集采的推动中来。

4、食品安全追溯系统

随着政府和消费者的重视，食品安全被提升到了一个空前的高度。而海实利从成立伊始就以“让中国人吃上放心食品”为使命，如今，海实利正在集合业内有良心、有资源、有担当的企业，共同解决食品安全问题。同时，海实利率先引入食品安全溯源系统，为客户提供从产品产地源头到消费者终端的全程监控及信息追踪。

5、仓储物流

海实利已逐步在全国建立“5+1”即华中、华南、华东、华北、西南及海南地区的仓储物流中心，并以此辐射全国各大中小城市，实现其全国300个城市的冷链物流配送覆盖，联合10家以上在各自区域拥有绝对优势的冷链物流公司，来实现全国的冷链物流配送服务，解决包括小量高频订单配送在内的行业痛点。

观麦系统的多仓管理功能的开发，将为海实利全国冷链物流服务提供有力的支持。

6、共享中央工厂系统

海实利于今年年年初正式启动了共享中央工厂项目，集合不同品类的加工厂，为餐饮企业解决食材半成品和成品的定制需求。在深圳的中央研发工厂专注于产品研发和部分加工业务，同时联合20家以上工厂加入共享中央工厂系统，覆盖各主要菜系和食品品类的生产与加工。

海实利率先使用行业领先的食品保鲜技术：细胞保全液氮技术和细胞休眠冷链技术，可以在冻结食材时控制食材细胞组织内的水分子聚集，不破坏细胞膜和细胞壁，使食材的美味得以全部保存。这两种新技术大大提升了冷冻食品的品质与口感，得到了很多五星级酒店集团的认可，促使他们从活鲜类食材转向了冻鲜类食材的使用。

除此之外，食品加工要实现电子化、智能化、精细化、标准化管理，离不开系统的支持，海实利希望观麦未来也能在中央加工厂项目上提供技术支持。

7、供应链金融

生鲜配送行业呆坏账多，回款周期长，特别是海鲜高端类生鲜产品，针对的是一些大型酒店客户，押款3-5个月是常事，押款几百上千万，一不小心资金周转就容易出现问题。海实利希望能在供应链金融方面帮到同行，帮助同行解决资金问题。

不谋而合，达成深度合作

听完徐总对于接下来的整体布局规划，杨总当即表示，未来观麦与海实利的合作绝对不仅仅局限于信息管理系统层面，**海实利和观麦其实有很多不谋而合的地方**。观麦现已将海实利纳入深度合作伙伴行列，在IT系统层面给予最大力度的支持，并协助好系统的落地以及后续的所有服务。不仅如此，在食品安全溯源、中央厨房、供应链金融三大模块，都可以和海实利达成进一步的合作。

观麦溯源系统在今年3月份就已研发成功并有很多客户开始使用。而对于海实利这样对社会有责任、有担当，对食品安全十分重视的企业，观麦溯源系统是个不错的选择。观麦也希望像海实利这样的企业能够协助观麦更好地优化升级溯源系统。

随着行业的发展，半成品食材越来越得到客户的认可，但中央厨房加工厂目前还是依靠纸质单据传递信息，信息传递不畅通且极易丢失，但目前市面上还没有真正能够实现加工环节管理的系统。观麦早在半年前，就将中央厨房加工系统作为观麦系统的重要模块，成立项目组，通过深入的前期调研和后期开发，在本月下旬就会面世。

很多人说，观麦是卖系统的，但其实观麦是做服务的，是为生鲜配送企业服务的。服务其实就是多元化的，观麦希望给客户提供更多的附加值，除了给客户提供系统服务之外，给客户提供供应链金融服务也是观麦的战略部署之一。

杨总深知，押款周期长，金额大，是整个生鲜行业的特性，企业的资金周转非常容易出现问题。但由于生鲜产品的特殊性，库存商品不具备抵押价值，生鲜配送企业想要向银行发起贷款，基本不可能。为了帮助生鲜配送企业解决资金链问题，观麦在17年9月与怡亚通供应链金融公司达成战略合作，帮助生鲜配送中小型企业解决贷款难题。

观麦与海实利的合作才刚刚开始，未来可以切入的合作点非常多。无论是食品安全溯源、中央厨房加工还是供应链金融上，观麦必将竭尽所能给予海实利最大的支持，实现资源共享，共同成长。