八百步果蔬：20年老品牌，如何高效实现采配一体化

摘要：1998年，八百步果蔬公司于宁夏吴忠市成立，走过20年的历程，八百步发展成为一个840人的大型企业。在今年接入系统后，八百步果蔬公司便形成了自身规范的生鲜供应体系，为公司以后的发展壮大夯实了基础。

九曲黄河掀波澜，穿峡越谷唱雄风，母亲河孕育出了美丽富饶的吴忠市。在吴忠市内，有这么一支由汉族和回族同胞组成的公司，20年来，一直在这片土地上挥洒汗水，这家公司就是宁夏八百步。

八百步果蔬公司，成立于1998年，发展至今，公司现有员工已达840人，经营的产品范围涉及生鲜蔬果、日用百货、家用电器等多个产品类型。公司现建有四千多平的仓库，两千多平的分拣场地，门店30家，其中27家自营店，3家加盟店，在过去的一年中，单在生鲜蔬果这一块的销售额就达到了一千万。

食品安全是第一要务

20世纪末，食品安全问题开始频发，食源性疾病的患病率不断上升，有些农户为了获取更多利益，在农产品源头上过度使用激素，导致食品质量一落千丈。1998年，八百步果蔬公司成立，其初心就是致力于为宁夏吴忠市的人民提供安全、健康、放心的食品。公司明确规定所有产品必须对接合格的农产品生产基地，在批发市场也实行定点采购制度。在采购回来后，产品需要经过公司的自检流程，并且不定时会请第三方检测机构进行食品安检工序。

贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。因为地处黄河母亲所哺育的宁夏引黄灌溉区，吴忠市成为神奇的塞上江南，整个市区的农业发达，小麦、水稻、玉米、马铃薯在农业中占据着重要位置。不管是农民自行耕种的家庭田园，还是大规模机械化的种植基地，其农产品质量都很可观。

八百步目前在向农户积极收购优质农产品的同时，也同许多大型的种植基地进行合作，这种做法不仅促进了当地农民增收，也保证了八百步具备着多品类农产品的稳定供应。并且在这种方式下，八百步**建立了农产品的全程可追溯体系，农产品从产地到餐桌的一系列过程都能得到监管和控制，全程可进行数据采集。**

员工为本

吴忠市作为中国的回族之乡，其回族同胞的比例高达51%，浓郁的回族风情形成了当地独特的饮食文化，和其他伊斯兰教的民族一样，回族也是不吃猪肉及猪制品，在八百步八百多号员工里面，有接近一半的员工是回族同胞。八百步所经营的产品类型虽然多种多样，但从未出现过猪肉及猪制品，这不仅尊重了公司里的回族员工，也尊重了当地的风俗习惯。

八百步不仅仅是给公司的员工提供了工作机会，更让其发展成为自身的一项专业技能。在入职时，各个岗位的员工都会接受专业的培训，收银人员的规范用语及对假钞的识别鉴定、分拣人员对商品库的熟悉和系统的操作等这些培训，在员工入职后都会条不紊地展开。“员工是企业最宝贵的财富，企业的发展和员工的发展是统一的”，八百步在企业的管理过程中，一直遵循着这样的经营理念。此外，八百步也制定了完善的员工管理制度和绩效考核制度，鼓励多劳多得，同时建立了相应的薪酬福利制度，不断提升员工的归属感。

生鲜配送行业的工作多在夜间进行，而宁夏属于温带大陆性气候，昼夜温差大，晚上的气温在冬季时都在零下十度左右。为减少天气对员工的影响，八百步一直以来都是奉行白天分拣的原则。公司正常下单运营的时间为18:00-23:30，补货时间为11：00-13:00，这样的工作时间为员工提供了较舒适的工作环境。

配送工作规范化

在具备了优质多品类的原材料供应来源后，八百步也开启了自行配送的模式，通过集中采购，随后配送到旗下门店，八百步形成了采配一体的运作模式。

随着旗下门店和加盟店数量的不断增加，原先的运作模式开始显得力不从心。如何快速处理纷至沓来的订单、如何高效分拣，确保配送准确无误？这些都是八百步之前不曾深入了解的领域。起先，八百步也是计划沿用原先企业收银系统的技术代理商，但代理商了解到八百步是打算将该系统运用于非标的生鲜后，表示无法给出合适的解决方案。

一次偶然的机会，八百步在网上接触到了观麦生鲜配送系统，在了解观麦系统的具体应用场景后，八百步最终敲定与观麦合作。

利用强大的分拣功能，八百步的生鲜分拣工作在很短的时间内就实现了规范化。一方面，在产品称重后，相关的订单便签就会自动生成，分拣人员只需将该标签黏贴在包装袋上，错投漏投现象大大减少；另一方面，在系统上，也可配置多个分拣工账号，根据账号指派对应的分拣任务，这在一定程度上减少员工随意扒皮的同时，也方便了月底的绩效考核，分拣效率相应地得到提高。

此外，八百步也积极引导旗下门店在线上下单，在规范化处理订单的同时，减少了录单人员的数量，公司的成本进一步得到把控。

在与观麦科技的合作过程中，八百步重点解决了自身线上互联网运营这一方面的业务需求，突破了线下资源向线上转移的技术难题，实现了门店资源、上游供应链资源和员工同步的数据化管理。在充分依托旗下的三十家门店的基础上，八百步通过系统里的微信商城进行交易和管理，在降低运营管理费用的同时，企业的整体运作也愈加规范化。

随着互联网科技的发展，“互联网+”已渗透到生活的每个角落，宁夏的传统生鲜配送行业，随着社会的不断发展，必然将不断更新升级。现阶段，八百步的电脑和手机客户端的APP都已投入使用，公司以专业快捷的可配送服务，得到了旗下门店的一致赞同和好评，在自身实力不断增强大的同时，吸引了越来越多的加盟商同其合作，有效地扩大了门店的覆盖区域。相信在不久的将来，八百步将凭借自己的经营之道，在宁夏这片黄土地上将继续不断成长，枝繁叶茂。