这个冬天，食配人靠“熬一熬”是过不去的

“食配归根就地，是个新兴的传统行业，过去的十年红利底线已经近在眼前，未来是个剩者为王的时代，剩者是那些具有转型升级思维、互联网思维以及资本化思维的天下。这个冬天，食配人靠“熬一熬”是过不去的。”

▲星火燎原衢州站圆桌环节

资本转型，这是观麦学院第XX期星火燎原·浙江衢州站活动的讨论主题，主讲人我们邀请的是明辉股份的董事长，何云峰。

明辉的那些事情已经在观麦的众多案例中屡见不鲜，但是我们依然需要再次拿出来谈谈，应该说我们谈的不是明辉这一家企业，而是这家企业为食配企业代表的一种未来生存方式。

为什么说“熬一熬”过不去？

2019年是一个经济下行之年，每每经济下行企业想的就是，蓄个资金池，熬一熬，冬天就过去了。

熬是对旧有模式的坚持，而对新事物的排斥，至少是忽视，认为渠道为王、认为地域优势为王、甚至认为仅靠辛勤劳作就能熬到春天。

但是我们现在看到的是劳动力成本上升，企业找不招人才，因此直接导致组织的僵化；市场竞争的白炽化，越来越多的跨界创业者带着新技术、新思维、大资本进入这个行业，小家作坊的传统食配已经困难重重；

在这种情况下，我们还有一道难关，就是资金似乎永远都不够，规模永远上不去，于是乎根本做不到标准化、规范化。

何总在本次会议所言：“这个行业走向走向标准化、规模化、资本化是必然的，个体户不是没用空间，只要他能迎合市场趋势，否则不被清场也会被时代抛弃。”

▲会议中何总在分享自己经营企业的经验

“一个万亿级市场，没有几家上市企业，市场全在遍布全国的个体户手中，没有规范没有标准是常态，就连政府都没有给一个合理的行业称号，商贸不是商贸，物流不是物流，但是我们做的是与民生息息相关的事，没有一个身份证，连政策补助都轮不上。”

如果未来继续靠熬，个体户将会越来越散，最终消失，而中小企业也一直也长不大，因为价格战一直在持续，企业没有利润，产业没有创新。

不应该是熬，而是打开企业开放学习的思维。

严格上而言，食配企业的方方面面一定要做到标准化，这包括厂房场地及车间布置的标准化、食品安全和卫生管理的标准化、招投标的标准化、物流运输的标准化等等。

“明辉所有的标准化都是在一次次的摸索中探索出来的，我们之所以在寻求所有环节的标准化，也是因为食配行业必须要有这样的标杆，时代不再是以前，我们必须往更高层次走，否行业会变国家政策也会变。”在会议中，何总如实说道。

▲何总在向参访者详细讲解明辉的一些规范事宜

我们认为今年是一个经济下行年，下行年的好处是什么？是可以去泡沫化，可以说存活下来的都是好企业，好企业需要的有一个很强的学习心态，以背备明天春天的好机遇。

食配企业本质是一个与食品相关的行业，而是食品天然就应该和安全规范为伍。

就当前而，我们国家的安全规范意识较之欧美，相差甚远，甚至可以说很弱，正因为弱，所以给了很多小企业个体户一直可以在不思进取中，得以存活，但是国家的政策是向好的，变革的风随时可能吹来。

因此，企业创始人必须要开放思维，学习进取，调整自己企业未来的走向，我们相信这个行业中还有很多像明辉这样的优秀企业，走规范标准化，才是经济下行年时，应该所具有的态度。

来参加此次观麦学院浙江衢州站活动活动的企业主们，想必必有所获，我们作为行业的互联网专家，希望的是以这种行业交流，相互学习的方式传达一种正确的价值观，使行业走向越来越规范，越来越好，我们也欢迎更多的企业参与进来，共同发展。