生鲜食品成为线下商超盈利发力点

近年来，线上电商的快速发展对线下商超造成了较大冲击。

尽管电商的渗透率持续提升，但商超依然是生鲜食品的消费主场。

据观麦企研社统计， 消费电器、服装等品类线上渗透率已超过30%。生鲜品类的线上渗透率近10年来，仅从0.3%提升至5%。

其他生活必须品线上渗透率增长均明显高于生鲜，印证了生鲜在商超扮演了不可取代的角色。

生鲜品类不易保存、物流成本高、损耗高等特点天然形成了电商渗透的障碍，因此，生鲜板块也被视为商超盈利的发力点。

除此之外，生鲜品类的另一大特点是复购率较高。

作为生活必需的一日三餐食材，生鲜具有刚需、高频的特性。对“鲜”度要求较高的海鲜、蔬菜品类，消费者购买的频次更高。

据观麦企研社数据，2021年有超过50%的生鲜消费者，每周线下购买水果、蔬菜2次以上。

供应链壁垒和消费频次，决定了生鲜品类在我国具备超凡的引流能力。

目前，线下超市通过加大生鲜品类布局，来带动商超整体的消费力，已成为明显经营趋势。