火锅配送需要注意哪些问题？

疫情期间居民实行居家隔离，人们生活必需品线上采购发展很快，除了生鲜果蔬配送外，半成品火锅也加入送货上门的行列。但由于火锅配送需要大量餐盒，配送要求高，除了海底捞的火锅配送上门服务走在前列，其他的公司切入比较少。疫情期间为了满足人们的需求，当前很多火锅店也开始进行配送服务，那火锅配送到家需要注意哪些方面的问题呢?

　　火锅在就餐时，食材包括汤底都是相对标准的半成品，因此工作人员从配菜开始都做好防护。据海底捞、秦妈火锅等进行火锅配送服务的情况来看，工作人员在配菜、打包和配送的过程中，都“全副武装”来进行防护。

　　其次，配菜、打包以及配送人员进行多次检测体温，在小卡片上写好信息，这样顾客在收到火锅配送后可以明确知道，自己的火锅制作是经过了哪些人，他们的健康状况如何。同时，这些工作人员的情况也会在火锅公司内部进行记载，有利于追踪溯源等。

　　此外，火锅店在配送的每一单火锅配料中，都套了两层经过了消毒的塑料袋。外卖配送员将火锅配料送至小区门口，打开外层袋子，然后顾客直接拿里层袋子将火锅外卖提走，真正做到配送人员和顾客之间做到“零接触”。在送完火锅配料回到火锅店，又会对配送员进行再次消毒和测量体温。

　　最后，客户在食用的时候只需要把配好的菜品放置好直接食用就可以，而且菜品和火锅用的肉类都是经过处理干净的食品，客户在家无需要进行二次处理，火锅配送在疫情当下当了新生代外卖点餐的重要选择。

　　当前，火锅企业做火锅配送，自己配送、第三方物流合作，或者两者兼具的都有。火锅店在收到订单后，在中央厨房进行配菜和打包。而火锅店做外卖之间的差距就在是否找到合适的配送方式，及靠谱的配送物流团队。

　　观麦认为，无论是那种配送方式，都需要更多方式进行下单，电话、微信、小程序、app等，用来满足疫情下不同人群的需求，而接单后在规定时间内要送达，减少消费者的等待时间，提升消费体验，获得顾客的认可才是火锅店的初衷。