区域垂直是做好生鲜配送的关键

如今，随着电子商务走进农村和物流业的全面普及，生鲜配送向农村发展的趋势越来越明显，然而实际操作中生鲜配送企业存在生鲜食材的自然损耗问题，我们从生鲜配送行业发展前景出发，探讨一下区域垂直是不是生鲜配送企业趋势。

　　1、热门单品跨区受欢迎

　　季节单品从市场反馈看，受到用户极大欢迎!比如荔枝、苹果、螃蟹等时令商品，通常来说，由于区域限制和地方特殊，时令生鲜只有某些区域才能产出。因此，热门单品通州跨省很正常，为此非常考验果农和单品供应商的冷链物流能力水平。

　　时令生鲜只是跨区单品的一个方向，还有地标单品，特别是注册区域地理标志的产品，在跨区上也是刚需选择，可以扩大品牌影响力。对于一些没有季节限制，或者保鲜要求没那么高的产品，也存在较大的供应链问题需要供应商解决。比如：东北的五常大米、新疆的葡萄干、湘西的腊肉等等。

　　从单品供应而言，供应商企业比较多，涉及到跨区就会产生较大的冷链保鲜运输成本，如何有效控制成本也是诸多供应商该考虑的问题。

　　2、生鲜配送电商企业城市中央仓，或能解决生鲜电商扩张全国问题

　　生鲜电商城市中央仓，比如顺丰优选城市生鲜仓和阿里菜鸟网络生鲜仓、京东城市仓等等，都是为了实现扩张全国而布局的。

　　城市中央仓，一般会集中进货，时令果蔬可以就近供应商采购，实现集中处理分配。如果生鲜电商布局大，有线下门店和线下商城，比如兴盛优选，门店可以看做是一个前置仓，解决部分最后一公里配送问题。如果线下没有门店，城市各区域之间跨区域大，前置仓和区域分布多个就近生鲜仓，缩短配送时间，让仓储辐射范围更合理高效。

　　自建供应链和门店前置仓，是成本非常大的，不是所有生鲜配送企业都能有资本承载，但是这是生鲜配送电商企业布局全国必须要解决的问题。

　　3、餐企生鲜配送企业只能是区域垂直

　　前面两点观麦说了特色热门单品和生鲜电商可以解决自身问题痛点实现全国布局，但是餐企生鲜配送企业能否实现?

　　从个人角度看，非常难，而且没有必要，目前还没有发现可复制的模式。

　　只负责一个省市或城市的餐企生鲜食材配送，从这个出发点出发，从冷链物流上以及实现一部分成本的降低，一般都会有易损坏和易变色的叶子菜，如果从全国跨区解决，成本势必增加。

　　如果跨区提价，性价比和竞争力相对会降低，因为如果餐企当地有生鲜配送的同行，同样的生鲜配送服务完全以更好的性价比给餐企，并且同城配送公司掌控力会加强。从这个方面考虑如果不能实现令餐企信服的性价比优势，餐企生鲜配送企业不建议跨区。(当然可以成立城市分公司，不过这样的话，也就不存在所谓跨区了，直接变成同城配送。)

　　总之，餐企生鲜配送企业跨区，不具备跨区地方同行的性价比优势和管控力，并且生鲜冷链物流所带来的成本，会提高生鲜配送企业的损耗和利润空间。