生鲜仓库是干什么的 生鲜仓库有哪些功能

生鲜仓库是干什么的？储存生鲜产品。

我国是生鲜大国，生鲜产量和需求巨大，生鲜仓储业务较多。生鲜仓库作为生鲜存储、分拣、打包、配送的重要场合，不仅是打造安全可靠供应链的重要依托，还对生鲜产品的流通销售有重要意义，宋小菜、沃尔玛等生鲜配送的成功都离不开对生鲜仓库管理的重视。生鲜仓库是干什么的？生鲜仓库有哪些功能？

1、生鲜仓库是干什么的

生鲜仓库具有储存生鲜产品的功能。企业在采购成功后，供应商会将大量生鲜产品运送到企业所属的生鲜仓库中，生鲜仓库便扮演储存者的角色。生鲜仓库储存的产品可以直接按时按需配送到实体店，是实体店货资稳定的重要依托和坚强支撑。生鲜仓库中的产品也可通过线上下单、线下配送的营销方式直接配送到客户手中。

生鲜仓库具有延长生鲜产品寿命的功能。由于生鲜仓库中囤积着大量易腐烂变质的生鲜产品，生鲜产品的保质保鲜就极为重要。生鲜产品在进入仓库后，会经过细致的分类，放在不同的区域进行管理。肉食冻品会放在冷冻库里，蔬菜水果会放在周转箱中，包装调料会放在指定仓库中，达到延长食品寿命的目的，降低风险成本。

2、生鲜仓库有哪些功能

一、易损耗的生鲜产品要特殊保护

对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理，进行细致的整理。

比如叶菜类娇贵无比，怕挤怕压怕摩擦，一个周转筐必不可少，定期盘点、整理，入库时直接入框，降低库存损耗风险。

对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。

二、对产品分类存放

在对仓库生鲜管理的过程中，对商品本身分类存放、集中装车，既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。

比如说瓜果类、根茎类、肉类、蛋类、米面粮油等，生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品，做出细致分类，将它们放在不同的区域、区分开来。

对生鲜产品的细致分类，有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理，最大程度上提高仓库储存的效率。

除此之外，生鲜仓库对产品的分类，可以极大方便产品分拣和配送，加快产品周转速度，降低损耗。

三、生鲜仓库合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排

流量大的商品意味着订单量大，靠近通道便于就近加工处理，减少挪动频次与劳动量，保鲜要求高的商品晚进早出。

比如，管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置，把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。

类似豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高，在采购与供应链订购过程中，尽可能压后进库时间，做到分拣完即配送，以此降低运维成本。

四、生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多，一时间难以消耗，生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类，还要对产品摆放布局合理规划；

生鲜仓库作为储存产品的专用地，其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术，把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命，达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。