怎么降低生鲜商品配送损耗，学会控制最重要

我国生鲜配送发展如火如荼，配送企业的配送设备也越来越先进，配送人员的配送速度也越来越快捷，这些都是能够减少生鲜损耗的方法。但是由于生鲜产品的特性，配送生鲜还是会存在很多的问题，许多企业的生鲜损耗还是会在不经意中出现，严重的很有可能影响了生鲜到达消费者手中时的新鲜度，阻碍了生鲜配送企业的发展和行业的进步。

　　生鲜配送企业只有掌握生鲜商品配送损耗标准，才能学会控制生鲜的损耗。那么企业应该如何做呢，下面一起来和观麦学习一下。

　　一、建立生鲜损耗的控制标准

　　生鲜损耗的控制标准包含很多方面，每一个标准的建立，都关系到不同环节产生的生鲜损耗。企业花费成本最多的，就是在生鲜采购方面，包括培训采购人员、了解市场行情，并亲自去市场上进行生鲜的采购等方面。建立采购的控制标准，可以通过有效的措施降低损耗率。只有能够保证采购回去的生鲜品质是优良的，就能够降低生鲜的损耗率。

　　二、了解生鲜配送损耗供应链

　　生鲜配送供应链中，许多环节都有可能产生损耗，想要建立损耗标准，需要找到能够进行控制的过程，采购、搬运、库存、陈列、运输这几大环节都会造成生鲜的损耗出现。所以，企业需要合理且完善供应链，可以使用观麦生鲜配送管理系统科学地制订采购计划，避免货物的积攒。同时使用冷链物流技术，最大可能的实现生鲜保鲜、避免损耗。

　　三、加强管理技巧和方法

　　在避免生鲜损耗工作过程中，选择好管理重点，把握好供存销之间的平衡点，任何一方面出现问题，平衡将被打破。同时要提高采购生鲜的品质，这样能够延长一定的保鲜时间，在自我损耗之前，到达消费者手中。

　　其次，做好产品的及时出库，在库中存放许久没有出库的商品，管理人员可以提前回收这些生鲜产品，转换成促销或者去加工企业进行半成品的加工，将这些生鲜产品转换成另一种形式进行销售，避免在库中就变质腐烂，产生损耗。

　　此外，要注意生鲜产品保质期的管理，提前确定解决方法。无序的生鲜产品入库出库必将导致大量产品过期而产生损耗，因此为了商品能够在保质期内进行运输流动，管理者需要建立严格的责任制度。每天都需要有专人整理货架，明确保质期限，按时进行查处。

　　随着我国生鲜行业的迅速发展，人们越来越乐于接受生鲜产品，但是却受产品新鲜程度的影响，这也是全力发展生鲜配送的一大阻力。生鲜商品配送损耗标准，学会控制最重要，配送企业只能通过越来越完善的生鲜损耗标准，来控制生鲜损耗，才能提高企业竞争力和盈利目标。