引领行业发展新航向！2025中国食材供应链峰会盛大召开！

利润下滑、老客流失、增长乏力、市场动荡……如何破局？如何找到第二增长曲线？

2025年3月21日，由观麦科技主办的“2025中国食材供应链峰会”在中国深圳盛大召开！

汇集成都农产品供应链协会、美菜网、优大集、掌厨网、菜大王、菜恰恰、菜头帮、欣厨益、绿春翔等10+行业大咖，聚焦业务转型与增长核心议题，为参会者带来多维视角下的破局新路径。

本次峰会独具特色、亮点纷呈，线上线下吸引了超1W+食材供应链企业家参与，为与会者提供了从战略到落地的实战指南。接下来，让我们一起来回顾一下“2025中国食材供应链峰会”的精彩瞬间吧！

会议伊始，观麦科技董事长杨威，深度解码食配转型新路径，杨威指出，政策趋严、利润压缩、竞争加剧倒逼企业转型，行业需从“关系型业务”转向多元化发展。

杨威强调，企业转型需匹配资源能力，社餐重模式创新，商超重资源整合，净菜央厨则需“产品+管理”双驱动，企业可通过“赛马机制”小步试错，验证模式后独立运营，抓住行业升级红利。

而观麦，愿做行业的“摆渡人”，组建“食共联”资源共享联盟，搭建供应商全国黄页系统，联合华住集团、收钱吧等平台链接需求端，用资源整合与创新模式挖掘危机中的新机遇，推动行业向高效集约化发展。

菜大王董事长任仕铜分享企业成长历程：以“价格透明，拒绝回扣”重塑行业信任，7年实现年营收20亿，覆盖全国13城。

依托“互联网+农产品”定位，专注团体食堂食材配送，构建员工、合作商、客户、平台四端循环生态。

长沙菜恰恰陈思斯深入剖析了团餐转型社餐的四大核心挑战：一是市场定位模糊，企业难精准锁定目标群体；二是供应链适配难，高频次、小批量配送超出传统团餐供应能力；

三是营销能力薄弱，社餐注重服务体验，但团餐依赖长期合作模式，新客拓展困难；四是运营成本高企，社餐订单分散、账期长，管理粗放易致资金链风险。

美菜网副总裁周峰，在“美菜十年再出发”主题演讲中指出，中国餐饮行业连锁化和品牌化程度日益提升，预计2026年突破3.10万亿元，连锁化率也从2020年的15%提升至2024年的22%，品牌化、规模化、连锁化趋势显著。

此外，周峰呼吁行业同仁携手共进，以创新服务与社会责任推动餐饮产业可持续发展。

优大集供应链董事长张平，在演讲中剖析到当前配送企业的“危”与“机”。

提出“破转”策略：以心念革新坚定初心，重构商业模式与盈利体系，打造高效团队，延伸产业链协同，并强调“六度管理”理念，融合阳明心学提升领导力。

欣厨益CEO龚林在分享中提到，面对行业利润压缩、需求升级等挑战，欣厨益提出四大战略：深化供应商战略合作、引入智能库存管理、探索老年餐等蓝海市场、强化食安与合规管控，持续引领行业创新升级。

菜头帮CEO伍成洪分享了餐饮外卖耗材的“前置仓”创新模式：通过统配仓+多级站点覆盖，整合统配与直配供货，提升供应链效率。

伍成洪指出，尽管餐饮门店存活周期缩短至16.9个月，但年轻化趋势下仍存机遇，菜头帮以“80%站点自主开发小型餐饮+20%公司直攻品牌连锁”策略，在外卖耗材这个细分领域站稳脚跟。

除了精彩的主题分享外，峰会还设置了圆桌论坛环节，首场论坛围绕”转型与增长”，聚焦团餐企业拓展社餐业务，提出需依托原有供应链基础构建差异化优势，通过数字化工具提升流程运营效率；

第二场”模式与玩法”探讨中，掌厨网创始人黎洪彬揭示前置仓模式的核心玩法，强调新模式落地需结合企业实际能力布局；为行业转型升级、突破增长瓶颈提供创新思路。

晚宴交流环节，由贵州百年黔庄酒业集团有限公司特别赞助支持。随后，百余名嘉宾一同参访深圳平台点菜农业科技有限公司，实地观摩4000平米智能分拣场地。

从分拣流程到成本管控，从信息化应用到团队管理，沉浸式学习颠覆传统认知的运营模式。

峰会现场，汇聚了江苏冠猴智能控制设备有限公司、杭州西克制冷设备有限公司、深圳博智达科技有限公司、观麦硬件商城等众多优质参展商，为参展企业提供绝佳的展示平台和诸多业务的生态化扩展。

此次峰会的成功举办，不仅为食材配送行业搭建了一个交流合作、共谋发展的高端平台，更彰显了观麦在推动行业转型升级、实现高质量发展中的重要作用。

展望未来，观麦将携手广大食材供应链企业，共同把握破圈机遇，应对行业挑战，开创食材配送行业更加辉煌灿烂的新篇章！