中央厨房管理难？观麦来帮你解决

中央厨房是餐饮连锁化的需要，餐饮连锁化是规模化和利润最大化的需要，效率在中央厨房的运作中占据核心地位。设立中央厨房或者按照中央厨房的思路去运行，需要央厨企业自身在技术和管理上有很大创新。集中化的规模生产对中餐而言不存在特别的技术难题，更多的难题集中在企业的创新程度、管理水平和运行成本，观麦中央厨房管理系统帮你解决这些难题!

　　一、众口难调?央厨生产难?

　　俗话说“一百个人就有一百个口味”，央厨企业很难统一整理分配生产，而运用观麦中央厨房管理系统，就餐者用餐后可进行点评的方式收集整理客户意向口味。采用客户软件支持手机APP或微信等终端进行在线点评菜品口味，后台可自动汇总点评数据，指导菜品改进。让中央厨房和就餐者有一个直接和高效的沟通平台，帮助中央厨房对菜品及时改进以满足就餐者需求。

　　二、食品安全规范难?

　　观麦中央厨房管理系统支持食堂原材料的菜品溯源系统，支持中央厨房采购验收、到加工、半成品到成品、到销售的全过程的质量管控，主要管理重点着重于全过程的食品安全。所有菜品可以追溯源头的供应商，哪个仓库，哪一个时间段做的哪一道菜，一旦发生问题，可以通过溯源系统迅速的追踪到这些信息。

　　三、运输过程管理难?

　　传统配送企业对于司机线路规划、配送过程监控难以把控，而使用观麦中央厨房管理系统，可以避免这些问题，观麦对于司机运输有着专业的app进行司机信息注册、配送线路规划、配送过程监控记录，确保产品配送的稳定安全。

　　观麦中央厨房管理系统自动统计数据避免出现统计错误，同时，观麦系统根据预订数量进行原料反算自动生成采购需求，系统支持采购入库管理、库存盘点、，实现从采购需求到库存的无缝衔接式管理。并且支持餐品的出品管理，加工烹饪流程任何环节可控、可溯源，确保食品安全，进一步提升中央厨房的管理水平。