食配企业考核供应商指标有哪些

对于走出阴霾的食配企业而言，2023年的重要主题便是“恢复增长”，随着大环境向好，标准化和降本增效诉求持续提升，食材配送产业红利期有望长期持续。

而一些关于配送的重大问题也逐步提上日程，其中供应商直接关系到生鲜配送企业的利润。若想要将配送公司经营好，一个优秀供应商的重要性不言而喻，需要对供应商进行严格筛选从而择优。

现在市场上食材供应商数量繁多，良莠不齐，食配企业只有客观、科学地评估供应商，进行有效的供应商管理，才能为客户提供价值最大化的产品与服务。而供应商质量评估和审核就是非常重要的一种质量预防行为。

食配企业考核供应商指标有哪些

01 质量指标

采购单位首先要考虑的条件是：采购商品的质量。

对于质量差、价格偏低的商品，虽然采购成本低，但会导致企业的总成本增加。

因为质量不合格的产品在企业投入使用的过程中，往往会影响生产的连续性和产成品的质量，这些最终都会反映到总成本中去。

如果供应商的质量不稳定，首先你的质检成本就会上升，检验时间上升。

而品质的好坏可以用质量合格率、平均合格率、批退率等来描述。

① 质量合格率

如果在一次交货中一共抽检了N件商品，其中有M件是合格的，则质量合格率为：

质量合格率 ＝ M ／ N * 100%

显然，质量合格率越高，表明其产品质量越好，得分越高。如出现轻微质量问题，需按照1%-3%的标准扣损，一般质量问题，达不到客户要求的情况，选择性收货或拒收。

② 平均合格率

根据每次交货的合格率，再计算出某固定时间内合格率的平均值来判定品质的好坏，如1月份某供应商交货3次，其合格率分别为90％、85％、95％，则其平均合格率=(90％+85％+95％)／3=90％，合格率越高，表明品质越好，得分更高。

③ 批退率

即退货批量占采购进货批量的比率。

如上半年某供应商交货50批次，返退3批次，其批退率=3/50*100％=6％，批退率越高，表明其品质越差，得分越低。

02 交货期指标

交货期也是一个很重要的考核指标。考察交货期主要是考察供应商的准时交货率、交货周期等。

03 价格与成本指标

此处的价格是指供货的价格水平。考核供应商的价格水平，可以和市场同档次产品的平均价和最低价进行比较，也可以根据供应商的实际成本结构及利润率等进行主观判断。

此外，在评估供应商的标准方面，目前大多数食配企业的标准多集中在供应商的产品质量、价格、交货准时性等方面，没有形成一个全面的供应商综合评估指标体系，不能对供应商做出全面、具体、客观的考核，此类问题要尽量避免。