3月27日，百果园集团发布了2023年全年业绩报告。报告显示，2023年公司全年营收113.91亿元，同比仅增长0.69%，归母净利润3.62亿元，同比增长11.9%，归母净利率为3.16%。

从营收来看，百果园大部分收入来自销售水果及其他食品，其中，加盟店贡献了99.4%。然而，百果园的加盟门店的销售收入却同比下降4.0%，由88.52亿减少至85亿，单店收入下滑。

百果园在过去一年新增了443间加盟店，提高了其在高线城市的门店密度并进一步扩大了在低线城市的覆盖范围。截至2023年12月31日，百果园在中国22个省及直辖市的170多座城市共有加盟店6093间，其中，一线城市占比25%，二线城市占比38%，三线城市占比37%。

加盟店数量的增多，也给百果园带来了管理难题。百果园短短几年间已经有几千家加盟店，品质却参差不齐，有些加盟店为了降低成本，偷偷卖劣质水果，影响百果园的品牌形象。

今年315，百果园某门店就被曝光存在把隔夜水果当鲜果卖、以次充好等一系列违规操作。在此之前，百果园也被多次报道部分门店存在水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查等食品安全问题。

百果园一直以“贵”为标签，打造水果的高端定位，水果售价远远高于市场上的同类企业。那么为何百果园售价不菲，利润却不高呢？

大部分水果保鲜期短，容易损耗。据新华社转国家农产品保鲜工程技术研究中心研究，目前我国果蔬的损耗率在25%到30%之间，也就是说有近三分之一的水果在采后流通环节损失掉。

加上仓储、物流成本高，压缩了经营者利润空间，导致水果零售行业利润率较低、销售成本高居不下。从2020年到2023年，百果园的销售成本分别占据公司总营收比重的90.9%、88.8%、88.4%和89.2%。

为了控制成本，百果园开始尝试线上销售和多元化经营，建立了自己的电商平台，并进驻了第三方电商和配送平台，试图通过线上渠道来增加收入和提高客户便利性。

弗若斯特沙利文的数据显示，2023年国内整体水果零售市场规模突破1.4万亿元，2013年至2023年十年复合增长率约为8.4%。水果零售行业高度分散且市场竞争激烈，百果园作为行业龙头只占据着1%的市场份额。

百果园集团董事长余惠勇在业绩发布会上感慨：“百果园的业绩，说实在话我没有满意过，因为按照道理来讲，不应该是这样的。”余惠勇表示，2024年战略升级，百果园要做高品质水果专家与领导者，明确战略要务是彰显品牌优质。