近日，新建区铁河乡引进的小龙虾预制菜生产线正式投产，这也是南昌市首条小龙虾预制菜生产线。

在新建区铁河乡小龙虾预制菜生产基地内，一只只个大肥美的小龙虾经过提炼分级、两次清洗、高温蒸煮、急冻冷却、真空封装等标准化流水作业之后，通过冷链物流发往市场。基地负责人告诉记者，这条小龙虾预制菜生产线累计投入260多万元，集清洗、加工、烹煮于一体。由于铁河乡小龙虾肉质鲜美饱满，深受市场欢迎，这里的预制菜也是订单不断。

预制菜生产线的投产运营，不仅拓宽了当地小龙虾销售渠道，也打通了小龙虾养、产、销全链条，实现了一二三产业的融合发展。今年，铁河乡的龙虾养殖面积达到1.1万亩，预计总产量超过330万斤，产值达6000多万元。

今年，中央一号文件提出，培育发展预制菜产业。铁河乡积极抢抓“新风口”，结合自身资源禀赋，不断调整农业产业结构，因地制宜推出扶持政策、培育龙头企业等措施，着力将单一的菜品向多元化产业链发展，为乡村产业振兴注入新鲜“血液”。