生鲜电商物流仓库管理(生鲜电商仓储运营流程)

在互联网技术飞速发展的今天，生鲜电商正快速兴起，成为人们越来越偏爱的购物方式之一。随之而来的，是对生鲜电商物流仓库管理和运营流程的新要求和新挑战。本文将深入分析生鲜电商的仓储管理和运营流程，探讨如何高效地构建符合生鲜电商特点的物流体系，以确保食品新鲜度，提高客户满意度，最终赢得市场竞争。

生鲜电商物流仓库管理规范：

生鲜电商物流仓库管理对于保证产品质量和提升客户体验至关重要。一个高效的仓库管理系统，不仅可以减少过期和损耗，提高存储和配送效率，还能够优化库存，减少资金占用，最大化利润。

适应生鲜特性的仓储规划：

生鲜电商的物流仓库管理首先要解决的是如何针对生鲜食品的易腐特性进行有效的仓储规划。这包括：

1. 严格的温控要求：不同生鲜产品需要不同的温度环境，如冷藏、冷冻等，确保食品在储存和运输过程中保持新鲜。

2. 快速流转效率：生鲜产品应减少在仓库中的停留时间，实现快进快出。

3. 防污染措施：确保仓库环境的清洁，避免食品污染。

4. 动态库存管理：采用先进库存系统，对产品入库、存储、出库进行实时监控。

生鲜电商仓储运营流程优化：

一.出入库

入库部分：在采购入库前，采购员必须根据采购订单及实际情况，确定入库数量、规格及单价，填写“入货单据”，入库单据上必须包含SKU、采购类型、入库仓库以及各类商品的数量单价，传统方法下，如果临时需要修改一些数据，纸质方法困难而又不方便，同时还极易出错，增大了入库流程的难度和复杂性，但是如果借助生鲜ERP管理系统，我们就可以轻而易举地进行各类信息的修改和同步，一方面可以缩短流程的时间，另一方面则可以极大地增加效率，提高效益。

出库部分：通常，我们出库的实际应用一般都是采购退货、调货出库和整理库存的场景，采购退货和整理库存的情况下，只需要生成一个出库单就可以了，但是在调货出库的场景下，我们不仅需要生成一个出库单，同时还要生成一个与此匹配关联的入库单，以此来调货进入其他仓库，这样的流程也增加了出错的可能性，不同的是，在生鲜管理系统中，类似于这部分的操作流程都是自动化的，基本不会出错。

二.库存盘点

为了及时校准生鲜商品库存，保证生鲜商品库存的准确性和真实性，我们可以定一个周期来进行库存盘点，比如月盘、周盘甚至日盘，安排好工作人员和仓库盘点区域，对所有商品进行各类数据的校对和排查，同时也可以了解生鲜商品在某段时间的经营状况和管理状况，为消费者提供更加个性化的商品供应。

盘点数据处理与调整：盘点数据录入电脑系统，由电脑系统进行数据处理；并对盘点错误造成的差异进行重新盘点确认和录入更正。生鲜周盘点、月盘点要在盘点第二日先完成数据覆盖，负责人再作盘点差异分析，上报企业。企业对盘点结果进行分析，查明商品盈亏产生的原因，制定改善措施，并对本次盘点作业进行评估。

三.越库

越库主要的功能在于，一些生鲜行业的商品保质期非常短，所以为了保证质量和新鲜程度，需要进行越库处理，在配送时，我们分为统配和直配两种配送方式：

统配：顾名思义统一配送，一般是由供应商先发货到总部/分部仓库，然后由总部或者分部进行统一配送，这样的流程适用于保质期不是特别紧急的商品。

直配：一般是由供应商直接配送到消费者手中，由平台提供地址，这样减少了配送流程和进入库管理，去除了繁琐的流程，适用于保质期较短的商品，保证了商品的新鲜程度和客户满意度。

越库的商品，除了满足生鲜产品本身的保质期要求外，还要满足销售和存储的要求。它需要按照一定的流程，通过铁路、公路和空运等交通运输工具进行运输。在这个过程中，必须确保生鲜商品的质量和安全，以及产品储存空间和货架位置的合理使用。

四.仓库分区

物料储存是指按物料储存条件和要求，将物料按一定的方法和方式，根据物料特性和生产工艺要求，在生产过程中或在仓库内，对物料进行储存和保管的作业过程。

1.收货区。到库物品入库前核对检查及进库准备的区域。

2.存储区。货物到库后存放的位置。

3.发货区。待出库货物存放的位置。

4.退货区。已退货物品准备重新入库时的准备区域。

五.商品的存储规则

生鲜商品的存储，主要是为了保证商品的新鲜度和质量，仓库出库的货位分配不仅包括出库效率最优，生鲜食品更要考虑先进先出（保证质量满意度），这两个目标存在严格的优先级，先进先出原则要优于出库效率最优即出库时间短，因此我们在满足先进先出（质量的满意度）前提下，选择出库路径最短的进行优先出库。实际上，生鲜食品在入库时，系统就会自动记录入库时间，待临近保质期时（可设置），生鲜管理系统就会发出警示以告知后台管理人员，保证生鲜商品的新鲜度。

总而言之，为了在日益激烈的市场竞争中占据一席之地，生鲜电商必须将仓库管理和物流运作的每一个环节做到极致，才能真正实现“鲜”的承诺，赢得消费者的口碑与忠诚。