肉类分割痛点有哪些类型（肉类分割困难地方）

肉类分割项目是一个快速增长的行业，随着人们对健康和营养的认识不断提高，对肉类分割的需求也在不断增加。 目前，肉类分割项目主要集中在发达国家，但随着发展中国家的经济不断发展，肉类分割项目也在这些国家逐渐普及。那么肉类分割痛点有哪些类型。

肉类分割困难地方

1、猪肉分割这一块的成本和利润的核算很麻烦。

猪肉分割前后商品形态会发生变化，买进的时候是整猪，直接以整猪的重量结算进货价。但分割后配送是被分为猪腿、后腿肉、前腿肉、里脊肉、龙骨等等不同商品，不同部分的肉品市场价格不相同。企业需要参照完整商品价格进行重新定价，以保证动态地对不同分割品制定一个不让企业亏损，又保持市场竞争力的价格。

2、肉品储存运输过程中存在水分流失损耗。

一般备货送货都是根据分割后商品种类来定的，实际汇总订单后，只能大概预估整猪数量，无法精确判定。而相关的数据统计需要每日进行，且数据整理难度很大。

常规猪肉档的痛点

1、常规猪肉档的痛点在于屠宰方面和检疫方面的问题。

2、生猪肉的屠宰与加工，存在很多方面的问题，其中就有屠宰场资质不合格，另一个就是生猪的屠宰加工存在监管难的问题。

3、另一个比较大的问题就是检疫方面，生猪虽然经过合格的屠宰，但是在屠宰之前，需要对猪肉进行检疫，除此之外，在屠宰完成之后也需要检疫，这两次检疫是一个存在比较大的问题。

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