生鲜产品供应链的特点

随着互联网+的国家战略出现，生鲜市场迎来了一个巨大的发展契机，与市场的巨大潜力相比，生鲜供应市场的管理却出现严重不协调，高损耗、效率慢、标准化低严重制约生鲜产品未来的发展。

生鲜产品供应链链条环节多，从生产、配送、销售到消费，每个环节的参与者都不同，使得生鲜产品供应链结构复杂。生鲜产品最主要的特点就是新鲜易腐烂，这就对生鲜配送环节的要求很高，如何打造现代化供应链，保证生鲜产品的新鲜，满足消费的高需求是每个企业亟需破解的难题。

生鲜产品供应链的特点

1、生鲜供应链信息不对称

生鲜产品流通环节多，流通链条长，产品损耗很大，加上生产端和采购端信息不对称，采购端对产品的信息处于信息不对称的状态，导致价格不透明，价格变动很大。

2、生鲜产品供应链：以批发市场为主

国内生鲜品类的供应模式主要是以批发市场为主导，个体户的游击式，地摊式分散销售。以蔬菜为例，从田间到餐桌的过程，需要经过一级，二级甚至更多环节经销商中，最后到用户手里的产品不仅仅价格高，也不新鲜。当下现代都市人群的生活节奏越来越快，对于健康的生活要求逐渐提高，生鲜消费者不仅追求购买到安全，新鲜，性价比高的产品，同时也要求场景服务体验的提升。此模式已不能满足现在市场发展的需求。

生鲜现状特性：标准化程度低，各种中间环节较长，上游供应的不稳定，市场的不确定性，导致产品价格偏高，产品新鲜度也较差，效率慢，损耗严重的情况。面对如此复杂的局面，生鲜供应链的每一个环节都足以“定生死”。而生鲜从业者想要生存，首先要转变观念，在思想上要实现从企业自身利益最大化转变为追求所有渠道在内的供应链利益最大化，从单赢变为双赢或多方共赢的转变。不要把供应商伙伴作为竞争对象，而通过供应链有效整合与优化合作，实现生鲜产品流通全过程高效率和低成本，从而获得低损耗，低价格，质量可靠的竞争优势。

3.多级供应链损耗率高及效率低下

由于生鲜产品跨区域运导致长途运输不可避免，这一环节损耗率较高，而传统生鲜供应链经过多层运输、装卸后，生鲜产品的损耗度非常高，目前我国冷链物流技术尚不完善，产品最终到达消费者手中时间跨度长，效率低下。

由于生鲜产品具有价格低、保质期短、损耗高等特点，只有把控供应链、降低折损率，才能够控制成本。而想要做到规模化运营，传统供应链早已不能有效匹配生鲜消费升级的发展需要，需要依靠一套成熟高效的供应链来支撑，只有进行供应链数字化转型升级、提高配送能力才能保障产品质量，形成强有力的竞争壁垒。

如何解决生鲜产品供应链的痛点？

生鲜企业可通过观麦生鲜SaaS系统,观麦不断加大产研投入力度，持续提升创新研发能力，以工匠精神打磨产品、优化服务，为生鲜配送企业提供一体化解决方案。系统适配多业务场景，打通订单、采购、分拣、库房、配送、财务业务全流程，帮助企业实现高效协同，极大的提升工作效率，解决生鲜农产品配送的一些难题。