全国蔬菜价格环比上涨16%，蔬菜配送公司如何应对呢？

以往猪肉的价格都是比较贵，没想到现在青菜卖得比肉还贵。

近期，全国蔬菜价格上涨明显。10月份以来，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.23元，环比上涨16%，同比上涨12.5%。和往年10月份秋季蔬菜会出现季节性下行的行情不同，今年10月份菜价却逆季节上行。

农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师 张晶：主要原因就是前期严重性的天气灾害导致北方产区蔬菜“断茬”，造成市场供给阶段性趋紧，与此同时跨区调运的增加和农资价格上涨，也在一定程度上助推了菜价的上涨。

蔬菜配送公司如何应该蔬菜价格上涨

1、对上游：合理控制采购价格

无论市场行情如何变化，根源都是菜农/供应商的价格变化导致。如果配送公司能够直接加强与菜农的合作和联系，通过第一手货源的获取最大程度降低企业采购成本，便能够给到客户相对较低的价格。同时，还可以建立期权，和上游供货商约定价格。目前，许多大型供应链企业都采取这种方式，将企业中用量大的蔬菜与源头种植地签订好价格，以此保持一定的稳定性。

2、货源渠道保持丰富，寻求替代食材

此次菜价剧烈波动是由于北方天气导致采收减少造成。不同供应商货源不同也会导致报价天差地别，此时，如果储备有丰富的渠道资源，便能够在市场中占据一定主动权。
选择替代食材也是不错的方式。包菜贵可以选择大白菜，吃不起大白菜还可以选择其他青菜，这样来慢慢避开风险期。

3、使用生鲜配送系统，降低损耗

现在对于生鲜配送公司来说，生鲜配送系统能够帮助采购更好地对比历史价格，不容易买错买贵，同时还能够在线询价和下单，使得采购工作更方便更高效。观麦生鲜配送系统支持系统根据订单自动汇总采购任务，同时还能查看行情随时补货。对于公司来说，也能够更好地对采购员工作建立良好的新人，彻底杜绝采购贪腐。