生鲜配送经营模式有哪些

生鲜是关乎国民的重要行业，生鲜配送现在也成为热点，国内各大商业巨头纷纷入局，最近两年生鲜行业也可以说是硝烟弥漫。

生鲜配送经营模式有哪些

生鲜配送经营模式关键分成三种，有B2B模式、B2C方式和O2O方式。在其中B2C方式与O2O方式关键对于的顾客人群精准定位在本人，而B2B模式是公司将关键的顾客人群精准定位在零售商，这种商家关键由商场、大中小型餐饮店、农贸批发市场销售市场的个体工商户所组成。相对性于本人的销售量而言，商家的销售量更大，而且选购周期时间相对性平稳。近些年，伴随着大数据技术的发展趋势，生鲜配送发展趋势愈发快速。

B端主要面对几大客户类型分别为：政府机关单位，学校及企事业单位食堂；连锁餐饮企业；中小餐馆；超市、生鲜零售门店这几种，针对这几种不同的客户群体，企业通常采用的经营策略也不同。

1.政府机关单位、学校，企事业单位食堂

获取客户就成了经营的关键瓶颈，以及获取客户后，合作过程中关系的维护及食品安全管控方面都十分重要，还有和这类型客户合作，一般都会采用账期结算，那么对企业的账期垫资能力也是一种考验，如果这些关键点能突破，这类型客户所带来的利润是目前所知最稳定最可靠的，所以企业的发展空间将会非常巨大。

2.连锁餐饮企业客户

客户对品质及价格的要求会非常高，一定要科学地管控采购品质及价格，才能在这块获得竞争力，另外由于针对的客户不同，我们还需要满足客户所要求的各种个性化服务，而要满足这类客户的个性化需求，对企业的全面性要求就会比较高，所以企业在采用内部系统方面，一定要注意系统的全面性，要能实现全流程把控，实施精细化管理，针对企业的方方面面都要有具体的管理方案及经营数据，只有这样，当我们面对连锁餐饮企业客户时，才能游刃有余。

3.中小型餐馆

中小型餐馆的特点就是位置分散，菜品多样化且需求量相对较少，导致配送成本较高，且客单价较低，客单利润较薄，使得整体运营成本高，目前还没发现在这个领域盈利较强的企业

4.超市及生鲜零售门店

我们所面对核心点会有所不同，由于这类型的客户自身的经营利润相对较薄，所以他们对成本的管控是非常苛刻的，特别是超市类型客户，他们的成本管控都是以分来计算的，另外他们对于品质的要求也是非常高的，由于他们自身客户的可选择性比较广，他们的核心竞争也在价格和质量这块，所以面对这块客户，目前国内只有极少数运用现代化系统管理的配送企业，在极为科学的管理下，对品质及价格做到极致的管控，才能取得盈利的能力。

目前国内做C端客户方面，还没有成熟的运营模式，所面对的主要瓶颈在于高昂的配送费用很难平摊掉，这块的核心在于能获取大量且集中的客户，然后配置负责配送的社区门店或前置仓，这样才能极大的降低配送成本。客户分布不均匀或需求的零碎及不稳定，将直接导致无法盈利。

在仓配方面，如是自建仓配，那么分拣及配送的效率以及损耗的管控是企业的重中之重，只有引进专业的生鲜配送系统，通过系统来提升分拣及配送的效率，同时对企业的损耗进行量化管理，才能获得企业利润的最大化。如果不自建仓配，整合第三方配送企业进行配送，对于食品品质及服务品质是难以管控的，另外客户和各个供应商之间的收货及账款的结算难以管控，且很难获得客户的信任，只有极少数配送公司和仓配体系成熟的企业合作，才能勉强运作。