莲菜网经营状况怎么样 莲菜网年营收近10亿有什么秘诀

莲菜网从初创到现在，其创新发展模式取得众多骄人成绩。在胡建强看来，莲菜网取得的成绩，在于近年来秉承着正确的价值观，以优质的服务方式全力服务好中大B用户，才得以在激烈的市场竞争中，行稳致远。

莲菜网一路秉承责任担当，全力打造莲菜标准化，提出六项服务承诺、倒逼团队成长等举措，往后更是致力于品牌连锁餐饮打造，专心精耕郑州市场！

关于莲菜网

莲菜网成立于2015年7月，一个专注于生鲜食材采购电商平台，以生鲜+供应链为运营核心，采用基地直采的方式，借助河南央厨产业园，为餐饮、商超用户提供鲜食成品、半成品采购、配送服务，并在检测中心对农产品进行全方位检测，如今发展成为河南省乃至中西部规模领先的生鲜B2B电商平台。

目前莲菜网有SKU数量15000＋，服务河南省内近10万餐饮企业和机关学校等，日均配送服务客户上万家，除了郑州外，还覆盖周口、安阳、新乡、洛阳、许昌等多个省内城市。究竟是什么样的发展创新支撑一家公司快速成长？成功赢得客户？

以下为莲菜网CEO胡建强，在观麦科技、井田传媒、中国银行郑州花园支行共同举办的“嵩山论道·逐鹿中原——2021中国生鲜B2B高峰论坛”上的演讲实录：

01、为什么是莲菜网 为什么是中大B

首先，莲菜网在郑州市场服务了很多品牌连锁餐饮的客户，联合出版了餐饮文化、餐饮老板、企业经营方面的一系列报道和书籍。

其次,莲菜网做了中央厨房产业园的项目。在这个产业园里面，全部的中央厨房基本上都在莲菜网的郑州服务区，这是莲菜网打交道的第二步。其余郑州缺乏互联网企业、生鲜线上需求旺盛等，也是选择郑州做市场的重要因素。

最后，目前在生鲜行业上有很多B2B同行，在这个赛道上大家都在探索，不管是美菜为代表的中小B，还是团餐做的深度加工等，都呈现出一种模式多样化的现状。因此结合自身的优势综合分析所得，选择服务中大B用户这个市场，从经营的角度上看，比较容易取得成绩。因为不是处在资本市场，所以在创立之初我们可以先做起来，可以不用考虑资本赋能，这也是莲菜网要选择中大B的原因之一。

02、中大B客户的需求特点

1、下单频次高，客单量大

据内部大数据显示，很多客户在莲菜网平台上下单频次超过360天，莲菜网也秉承服务客户为宗旨，去年春节也一直服务客户。

2、品质要求高，食材品种多

莲菜网目前SKU 15000+，客户下单需求高。预测一般的小微企业，两三千个SKU也足够支配。

3、物流的准点率高

莲菜网要求物流必须准点，对售后服务也要求及时，避免影响顾客体验感。

4、核心单品量身定制

常用食材价格敏感，普通家用溢价能力很强，结合特性量身定制核心单品，以此争取获取毛利率70%以上。

5、门槛高，黏性强，品牌传播效应好

中大B餐饮会很多灰色的交易，以及有很多的人情世故在里面，想把中大B餐饮攻下会存在一定的难度，但是一旦攻下来粘性却是非常好，这是一个矛盾。再一个，中大B餐饮品牌传播效应好，在一次地铁投放中，几年花费不足20万，但却合计注册有35000+餐饮店，其品牌传播效应很强。

6、注重食品安全

莲菜网目前拥有三四百家幼儿园的客户，纯市场化选择，因此遵循索票索证原则，为食品的安全做更进一步的保证。

7、付款有账期

连锁企业会存在企业转账过程，而盘子越大，造成资金压力越来越大，但付款有账期风险并不大。过去两年，莲菜网的应收坏账控制在万分之一左右，因此有很多的银行，愿意把我们这些平台作为核心平台来服务，这样资金问题也顺应而解。

03、如何服务中大B

1、责任担当，不忘初心。 以解决餐饮行业痛点为核心，只要 莲菜活 一天，就要精进一天。

2、打 造莲菜 标准，把生鲜非标标准化。 要求团队打造生鲜非标的标准化，做到行业无偿共享。标准，既不是专利，也不是商标，不存在侵权的问题，全行业使用，促进行业发展。

3、六项服务承诺，倒逼团队成长。

4、食材管家上岗，了解用户需求。 重点服务TOP150的客户。

5、打造生态闭环，提供全方位服务。 给客户提供更好的赋能和体验。

6、六条服务承诺。

① 阳光供应链（拒绝任何灰色交易）

② 物流迟到减免单

③ 无理由退换货

④缺称，少一赔十

⑤ 保真，假一赔十

⑥买贵，双倍补偿

04、立足郑州，走向全国

第一，莲菜网这几年来服务了全国的品牌代表，20%的客户占了70%的销量，基本符合二八定律，其中郑州市85%以上的品牌连锁餐饮，均为莲菜网合作用户。第二，20%的中大B用户，采购额占莲菜网销售额的70%以上。第三，莲菜网希望未来三年把内功练好，向大城市推中大B，也希望莲菜网排名GDP前50名的城市合作伙伴共同探讨合作，以面向全国中大型发展为目标，来进行市场拓展。