生鲜产品配送存在的问题有哪些?有什么解决办法？

生鲜配送作为疫情期间发展较快的行业，受到了越来越多人的关注，然而在发展过程中仍然存在不少的问题，下面观麦为大家盘点一下生鲜配送目前面临的问题有哪些?有什么解决方法?

　　采购中的问题

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　　1.部分配送商根据经验制订采购计划，缺乏科学性。

　　经对附近生鲜市场的调查发现，配送商对生鲜食品的采购依赖于以往的经验。这种采购方式会增加成本，估算过量时会带来库存积压增加库存成本，估算过少时会导致缺货成本。

　　2.对供应商的选择缺乏科学性。

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　　生鲜食品的供应渠道较多，且优劣评价指标很多，一般配送商会凭借主观的认识对供应商做出评价。这种做法无法准确地判断最佳供应商渠道，增加了生鲜产品质量和成本的不确定性。

　　3.缺乏有效长期合作。

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　　生鲜食品的供应商多、供应量小、供应周期短，这导致配送商与供应商的供需关系是临时、短期合作关系。生鲜食品的供应渠道存在不稳定性，缺乏合作共惠的关系。

　　库存中的问题

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　　1.存储过程中生鲜产品质量下降。

　　在存储的过程中，一方面由于工作人员的操作不当; 另一方面由于顾客对生鲜品的挑选活动，会造成在存储过程中生鲜产品质量不必要的下降，从而影响需求量，使零售商的利润降低。

　　2.积压库存。

　　在生鲜品运营过程中不可避免地会产生残次品等，这会占有一定的成本，如果处理不恰当就会带来较大浪费，使零售商的运营成本进一步提高。

　　配送中的问题

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　　1. 配送成本过高

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　　由于生鲜产品易变质的特点，为了保证其质量，在配送过程中需要严格的存储条件 ( 例如低温、低湿等) ，从而导致配送成本过高。

　　2. 配送时间过长。

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　　由于有些消费者距离配送商太远，导致配送不及时，无法及时满足消费者的需求。

　　3.配送设施缺乏。

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　　生鲜产品需要严格的运输存储条件，但是目前的配送商还无法完全满足其所需的条件。

　　解决方案

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　　1.科学选择供应商。

　　有专门的质量体系来考核生鲜供应商。在这样的控制体系下保证了生鲜食品的质量和新鲜度居于上乘。

　　2.购买观麦生鲜配送软件。

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　　生鲜产品具有易变质、价格波动大的特性，过长的采购渠道会大大增加损耗成本和降低新鲜度。通过与专业的配送系统合作，可以较为精准地制订采购计划和定价。观麦生鲜配送软件有专业的“进销存”，可以系统的管理生鲜产品库存方面，使生鲜产品进一步降低损耗。

　　以上对生鲜食材供应链中几个关键环节所存在的问题进行分析，相应地提出一些优化策略。这对于控制采购库存等环节的成本控制及提高食品质量等方面有一定帮助，从而提高配送商的盈利水平。