冻品配送发展前景怎么样？

冻品是一个超万亿巨大市场，但长期处于落后地带。长久以来，中小餐饮店为了降低成本，大多选用价格低廉但无牌冷冻食品，食品安全堪忧。近年来，伴随餐饮及外卖市场高速增长，消费者对食品安全问题日益重视，倒逼冻品行业加速标准化、规范化，也正因如此，整合资源，试图跳过层层环节，提高供应链效率的冻品配送平台，在资本大力扶持下，应运而生。

　　相比起非标其他生鲜配送模式，冻品则更为可控。高毛利、高客单价、高附加值、高产品标准化、损耗少等是冻品配送平台目前比对其他平台优势。同时，冻品供应链市场大，行业碎片化需要进一步整合，也为冻品配送平台提供了长足发展空间。

　　冻品经济的背后，需要一整套冷链物流网络作为支撑。由于冻品本身是在急速低温下生产出来的食品，它在仓储、运输环节都需要专门的冷链物流车辆、冷库等设备来保证质量。

　　在中国，冷链物流是个起步晚的行业，这成为了早期限制冻品行业增长的壁垒。随着这几年更多的资本方的加码以及新型零售业态的巨大诉求，冷链物流迎来了发展机遇。据商务部统计，到2016年中国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别为22%、34%、41%。这个流通率远低于欧美市场，在欧美，肉禽类的冷链流通率能达到99%。

　　对于大多数冻品工厂来说，行销能力不足，导致了产能过剩。大多数品牌认知度差，影响力较低，再加上采购对上游品牌缺少足够重视，导致无牌冻品流通迅速，不利于供应链标准化发展。且目前主流流通渠道农贸市场，上下游信息并不对称，多次周转，一方面导致流通效率低下，冷链物流成本增加，另一方面层层加价，也增加了许多非必要成本。

　　对于传统冻品配送交易而言，一批卖二批都是大货，规格高、数量大;且交易方式简单，钱货两讫。但对于冻品服务平台而言，拆件出货，规格小而散，此时履约成本很高，在低毛利生意里，对效率是很大挑战。即使布局冻品平台需要面对很多困难，但希望和机会还是很大。当平台具备了技术、采购、仓储、运营团队以后，团队作战能力会非常强大，产品丰富度、产品运输能力、对次终端的服务能力都是农贸市场远远无法相提并论的。