安华骏业：牵手观麦，实现供应链管理信息化、数字化、智能化

本期主角安华骏业食品科技（深圳）有限公司（下文简称安华），注册于2014年的安华，作为集“农副产品种养殖、加工配送、餐饮管理于一体的后勤餐饮服务商，早早便已投身数字化转型，积极拥抱数字化。

目前，安华合作100多家客户，有10000亩的自营基地，月流水达1000w+元，业务覆盖客户群体涉及华为，中科院，深圳机场，平安，腾讯，深高速等多家上市公司，为上百万用户提供“菜篮子”服务。

安华用专业负责的态度，甄选源头精品，搭建“从田间地头到餐桌”的全链路生鲜配送服务体系，为客户提供真正健康、新鲜的绿色食品，让用户“看见新鲜”，买的放心，吃得也舒心。

在紧跟当下信息技术发展脚步的过程中，为了更好地支撑生鲜配送供应链全链路升级，安华经过严格的立项审核，选择牵手观麦，引进观麦SAAS生鲜配送系统，实现供应链管理信息化、数字化、智能化，满足企业、客户和市场对系统换代、统一管控的需求。

观麦科技专门为其整合了「智能系统+平台服务+业务服务」一体化解决方案，2021年12月正式上线，成功助力安华全方位实现服务和管理升级。

• 本文将从生鲜配送行业的几大传统痛点，来解读观麦如何助力安华建立保障用户食品安全及满足服务需求的运营体系：商品库品种数量庞大，杂乱重复无法有效管理，比如多个规格商品难以调整，订单上1L的酱油却配送了2L的酱油这种类似情况常有发生；

• 仓库作业仍以线下手工方式为主，效率有限，加上人力成本极高，难以满足公司高速发展所需；

• 各个仓库缺少统一的系统管理和规范作业指导，难以匹配业务增长的需求；

• 数据流信息共享滞后，无法监控到具体损耗，食材溯源质检等，日常工作深受影响；

1. 6S管理 五大体系 ，搭建企业“护城河”

“ 这次新系统使用流畅，操作也比较简单，可以满足我们从接单采购、到分拣再到配送每笔订单的需求。不用重复拣货，而且他们（用户）下单也不用一个个填表，我们也不用一个个录单，用得很顺手。” —–   安华一线员工操作观麦系统有感

生鲜果蔬本身具有高频消费的特性，属于会不断复购的品类，所以安华尤为重视用户体验，立足生鲜配送企业多年，安华始终坚持以品质获客，以服务取胜，用“6S管理标准”和“五大体系”让越来越多人了解到安华优点：

1. 每天坚持6S管理标准：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全，严格要求员工减少浪费，提升品质、整齐舒适、安全规范操作，全方位、系统地控制食品安全和质量，改善在生产、经营、服务及其他活动中环境的影响。

来源：安华ISO体系管理标准

2.贯彻执行五大体系：安华全面实施食品安全管理、质量管理、环境管理、职业健康安全管理、危害分析与关键控制点体系，围绕公司内部培训、采购、加工、安全等全方位进行管理，采取有效的预防和纠正措施，确保生产各阶段的食品安全。全面贯彻新时代高质量发展的必然要求，实现健康中国的重要保障。

同时，安华在日益壮大的过程中，以“合作共赢”的理念，采取B2B生鲜配送、加工配送、餐饮管理等模式，与华为，中科院，深圳机场，平安，腾讯，深高速等多家企业签订长期合作协议；

坚持“产品做到溯源，品质确保健康”方针，建立产品溯源体系，与食药监等组建第三方检测室，对蔬菜农残，禽蛋肉类出具检测报告，保证产品新鲜、安全、卫生。

同时安华自有养殖基地、种植基地，能提供净菜配送，净菜加工流程均在高标准全封闭的无菌加工车间完成，基地到餐桌全程质量管理，从而搭建自身在生鲜配送赛道上的“护城河”。

2. 精细化管理赋能企业提升竞争力

“各个环节都能实现业务线上自动处理，没有出现重复拣货，错单漏单的情况，我们减少了人力，不会在旺季缺人又招不到人，客户下单体验也表示满意，整个业务效率有了很大提升”———— 计划部负责人反馈

生鲜行业的数字化变革本质是对供应链的改造和优化，同时将管理和服务做到极致。在疫情的持续影响下，除了践行更加稳健的发展策略，生鲜企业更需要精细化管理。

安华作为一家在生鲜配送行业服务多年的企业，业务体系比较复杂，涉及干货、鲜货供应商、农副产品种养殖、加工配送、餐饮管理等，都有不同的订单处理模式。

安华原来接单组人员配置9人，每天需花6小时以上和客户确认订单；分拣组配备30人，从晚上八点作业到第二天早上六点，“旺季”时还需要招聘大量临时工，但即使是这样，也常常出现重复拣货、错单漏单，如何做到有效监管是亟待解决的问题。

“虽有完善的售后服务体系，但用户体验和服务质量会有影响，打乱正常作业流程，不符合安华对客户负责的服务理念，也跟不上公司的战略布局和行业的趋势。”为此，安华内部曾多次召集骨干人员开会讨论。

• 因此，在内部的作业管理上，观麦为安华提供一键生成采购计划，自主分配采购数据，自动进行订单汇总、采购单生成1秒内完成，还支持多维度采购数据汇总统计等功能，实现不同作业产品的管理，对采购分拣、财务、管理等多环节进行优化升级：满足安华接单、录单、采购和配送管理等流程优化要求；

• 实现整个生鲜业务费用结算透明，满足财务管理的要求；

• 建立绩效考核和数据分析体系，为管理层提供决策支持；

其中，分拣环节优化效果最显著。使用观麦一体式智能分拣称，称重数据自动上传到后台系统，生成标签，支持单品分拣、客户分拣、线路分拣等多种分拣方式，效率提高50%，同时也降低了出错率，减少售后问题。

来源：安华系统上线前后相关人效数据对比

在业务流程方面，协助安华将复杂商品数据精确梳理出2000个sku商品，满足用户一站式下单需求，帮助计划部、物流方及其合作伙伴通过PC或手机访问同一个共享的云平台，实现工作协同化及流程可视化，从采购入库到配送出库的效率大幅度提升，既能减少采购成本与物流成本，还能满足安华为客户提供溯源与保障蔬菜品质安全可靠的服务需求。

来源：可通过安华公众号下单订购生鲜蔬菜

在物流配送端，观麦为其提供仓配一体的协同服务，包括：协助安华实现为各个合作企业提供多点送货、自动化的路径优化，依托安华资源设施完善的冷链物流体系，满足各个客户的要货需求，让生鲜流通可查证、质量可保证。

来源：观麦SAAS系统操作流程

三、以客户为中心 创造共赢局面

“在整个项目中，观麦侯工一直保持着负责、认真、勤奋的态度，发现问题之后第一时间响应，并且每个问题都有头有尾。还会去到第一战线，帮助底下员工做一些不属于他工作范围内的事情，解决了很多实质性的问题，对系统的上线起到了非常大的帮助。系统上线后，群消息都是第一时间回复，服务及时性非常高，服务态度非常好。”           —— 安华计划部负责人对观麦团队的认可

“以客户为中心”不仅是安华的服务理念，观麦在长期落地实施生鲜供应链服务的过程中同样在践行该理念。这套解决方案中，除系统外也全面引入了观麦客户成功服务体系：专属客户服务经理（CSM）对接企业，挖掘分析客户真实需求，并提供最佳解决方案，帮助客户从0到1实施落地，完成系统搭建运行。

来源：观麦客户成功部门服务

2021年8月，观麦CSM团队（2名工程师+1名高级经理）在拜访安华KP确定意向后，两天内针对其业务需求，为安华管理层进行系统演示并得到认可，于是观麦迅速组建安华-项目组，开始系统上线前的准备。

9月，CSM团队来到安华展开培训工作，在现场匹配业务并进行数据梳理以及数据迁移。10月正式进行系统试跑，并不断在现场同步试运行方案，还根据现场梳理流程时的观察，对商品数据、分拣、配送流程等具体业务给到安华建议。

11月，在多次试运行测试后，观麦系统正式覆盖安华全部业务成功上线。

来源：安华-观麦系统试运行会

过程中CSM团队面临着压力和挑战：比如在上线初期时，CSM团队两位高级工程师在客户群每天24小时待命，及时响应客户问题，并前往客户现场进行问题的梳理以及方案的同步，与各部门员工深入交流，了解员工体验感。

“系统的成功上线，最重要的就是安华内部的高度协同支持”观麦CSM团队反复强调，整个项目过程中：安华领导层亲身去现场规划工作，调控人员；项目负责人专业度极高，在沟通问题的过程中非常顺畅。安华极力配合系统的调研和上线，给到观麦团队非常大的支持。

生鲜配送行业的特殊性，决定着这条赛道上的成功绝非偶然。安华对“客户体验、菜品质量、资质正规、食品追溯”等服务品质上的追求，以及内部上下“用心服务”的一致追求，让他们在生鲜配送业口碑相传，合作方逐年飞速增长。

来源：观麦CSM得到客户认可并收到锦旗

随着平台经济与数字化技术发展脚步，生鲜配送企业亟需“互联网+”的解决能力，为企业服务持续赋能。

通过提升产品能力与服务质量来留住消费者，是很多企业的解决方案。但背后复杂的供应链体系、渠道、运营、模式，意味着这并非一件易事。

观麦多年来在生鲜配送领域积累了帮助传统配送企业转型升级，实现信息化、规范化经营的经验，从产品到服务融入了行业最佳实践，可以为生鲜配送企业带来更快速的投资回报，帮助企业以供应链筑底，进一步释放竞争势能。